Rybíz jako brusinky s rumem

Name: Rybíz jako brusinky s rumem
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 1 kg červeného rybízu; 500 g cukru krupice (nebo krystal); 1 vanilínový cukr; 0,5 skořicového cukru; 2 rozdrcené hřebíčky; šťáva z 1 citronu; 6 lžic rumu; rum na zakápnutí rybízu ve sklenici

Pevnější rybízová zavařenina příjemně voní vanilkou, skořicí, rumem a hřebíčkem. Velmi dobře chutná nejen ke svíčkové omáčce, výborná je také přidaná pod maso, nejčastěji zvěřinu, nebo do některých gulášů.

1974andrea

18 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 60 min Doba tepelné úpravy: 10 min

70 min (60 min příprava + 10 min tepelná úprava)

7. 7. 2014 11:28

1 kg 1 kg červeného rybízu

500 g 500 g cukru krupice (nebo krystal)

1 1 vanilínový cukr

0,5 0,5 skořicového cukru

2 2 rozdrcené hřebíčky

šťáva z 1 citronu

6 lžic 6 lžic rumu

rum na zakápnutí rybízu ve sklenici

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše chalupářská kuchařka
obsahuje 150 receptů
včetně tohoto.

Naše chalupářská kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 506 kJ / 2 750 kcal
Bílkoviny	11,00 g
Tuky	2,00 g
Vláknina	54,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	40 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	582,55 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rybíz odstopkujeme, opláchneme a necháme okapat. Vše kromě rumu vložíme do hrnce a přivedeme k varu.
Vaříme 10 minut, během té doby sbíráme tvořící se pěnu.
Po odstavení přimícháme rum.
Ihned plníme do vymytých sklenek, očistíme okraj sklenice, zakápneme povrch rybízu rumem, sklenice uzavřeme a otočíme dnem vzhůru.
Takto necháme zcela vychladnout.
Tipy na skladování a zpracování rybízu

Poznámka autorky receptu

Je tu několik receptů na Rybíz alla brusinky, ale všechny jsou jiné než tento. Tak snad někdo vyzkouší i tento, naší rodinou prověřený. Tuto zavařeninu používám i pod maso, hlavně zvěřinu a do guláše. Skvěle pokrm dochutí.

http://inkitchenopen.blogspot.cz/

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (139x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Brusinky z rybízu Videorecept

Brusinky z rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

borovec 45 min

Červený rybíz á la brusinky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

kucerova45

Džem z červeného rybízu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Roxana 85 min

Načíst další

Přečtěte si

Deset nejčastějších otázek a odpovědí na téma rybíz. Jak ho nejlépe zpracovat a na co všechno se dá využít

Hodnocení 19x

Jak připravit brusinky z rybízu. Oblíbenou zavařeninu podáváme především ke svíčkové omáčce, ale hodí se i pod maso a do guláše

Hodnocení 31x

Rybíz na způsob brusinek: Fantasticky doladí svíčkovou a takhle snadno se připravuje

Komentáře

1974andrea

30. 10. 2022 12:11

EvaCh: Evo, jste kouzelnice, děkuji za foto

1974andrea

12. 6. 2018 21:25

Zdenka1: Zdeničko, to mě moc těší, díky

Zdenka1

12. 6. 2018 20:32

Andrejko, podle Tvého receptu se řídím již několik let a až teď jsem si všimla, že jsem zapomněla dát pochvalu a bodík. "Brusinky" jsou výborné

a používám je nejen k masu ale i k paštice nebo na vánočku místo marmelády.

1974andrea

5. 8. 2015 15:22

mika59:Miládko, jsem ráda, že jsi s výsledkem spokojená

mika59

5. 8. 2015 15:11

Dnes jsem dělala a je to luxusní

9 bodík

radiator

5. 8. 2015 12:08

radiator:

1974andrea:

jasně, výluh

1974andrea

5. 8. 2015 11:47

radiator:A těch 5PL jsi dala jenom toho výluhu, ne hřebíčků doufám

radiator

5. 8. 2015 09:14

Andreo, včera jsem "brusinky" podle tvého receptu dělala

Místo rozdrcených hřebíčků jsem použila hřebíčky macerované v rumu

Na 1 kg rybízu jsem dala 5 PL.

Macerát-výluh:
200 ml rumu, sáček hřebíčků
Uzavřít ve sklenici a nechat louhovat několik dní, čím déle, tím je aroma silnější. Macerát-pár kapek také přidávám do některých moučníků nebo cukroví.

1974andrea

23. 3. 2015 09:40

casino:Díky, že jste vyzkoušel a hlavně, že jste po konzumaci nebyl nucen napsat nějaký nelibý komentář

Já mám tuhle " náhražku " raději než brusinky, přidávám je i třeba do guláše, hlavně z divočiny.

casino

22. 3. 2015 22:56

U příležitosti konzumace daňka na smetaně jsem konečně otevřel první skleničku z poslední rybízové sklizně... Mančaftu jsem nakukal, že jde o spešl brusinky s vetšími semínky. Sežrali mi to

(byl jsem příjemně přeqapen, protože chuťově je to pikantnější než brusinky

1974andrea

16. 7. 2014 14:52

Iva:, Irule: Holky, děkuji za vyzkoušení a jsem ráda, že vám přišel recept k chuti

A ostatním děkuji za komentáře a hodnocení

Iva

16. 7. 2014 12:11

vynikající, jdu dělat další várku

Irule

15. 7. 2014 18:46

vyzkoušeno, bodík jsem poslala právem

jarka skrobakova

11. 7. 2014 14:34

Bezva nápad Andrejko

Severinka

8. 7. 2014 18:49

Bezva recept

už jsem dělala z 1,70kg marmošku a několikrát buchtu, ale rybízu je stále dost, tak vyzkouším, máme i pár keříků bílého a tak udělám dávku z bílého a dávku z červeného

bodík letí

Předchozí 1 2 Další