Nutriční hodnoty (Guláš koňského handlíře Körtésze aneb Koňský guláš se zelím)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 765 kJ / 2 334 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 186,27 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 174,75 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 11,52 g |
| Tuky | 138,47 g |
| – nasycené | 68,14 g |
| – nenasycené | 68,02 g |
| –– mononenasycené | 56,85 g |
| –– polynenasycené | 11,18 g |
| ––– omega 3 | 0,20 g |
| Vláknina | 26,54 g |
| Cholesterol | 460 mg |
| Sodík | 5,56 g |
| Sůl | 13,50 g |
| Sacharidy | 44,40 g |
| – cukry | 19,32 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 500 g 500 g koňského masa | Koňská kýta | 500 g |
| 150 g 150 g slaniny | Špek | 150 g |
| 150 g 150 g poličanu (lze použít i vysočinu) | Suchý salám | 150 g |
| 3 stroužky 3 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 21 g |
| 2 dcl 2 dcl bílého vína | Víno bílé suché | 200 ml |
| 2 2 větší cibule | Cibule čerstvá | 140 g |
| 150 g 150 g hub (použil jsem mražené) | Hřib čerstvý | 150 g |
| 200 g 200 g kysaného zelí | Zelí bílé kvašené | 200 g |
| 5 g 5 g tymiánu | Tymián sušený | 5 g |
| pepř | Pepř černý | |
| sladká paprika sušená | Paprika červená sušená | |
| rajčatový protlak | Protlak rajčatový | |
| sůl | Sůl mořská | |
| sádlo | Sádlo vepřové | |
| chilli | Chilli paprička sušená |