Nutriční hodnoty (Krkovičkova vepřekovka (vepřový bůček, vepřová uzená žebra, hovězí žebra = maso ve vlastní šťávě))
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 26 909 kJ / 6 431 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 254,71 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 246,20 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 8,51 g |
| Tuky | 558,70 g |
| – nasycené | 156,54 g |
| – nenasycené | 292,14 g |
| –– mononenasycené | 236,79 g |
| –– polynenasycené | 55,36 g |
| ––– omega 3 | 2,16 g |
| Vláknina | 26,71 g |
| Cholesterol | 814 mg |
| Sodík | 7,44 g |
| Sůl | 17,60 g |
| Sacharidy | 63,09 g |
| – cukry | 37,26 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg vepřového bůčku | Vepřový bok | 1000 g |
| 1 kg 1 kg hovězích žeber | Hovězí žebra | 1000 g |
| 1 kg 1 kg uzených žeber | Vepřová žebra | 1000 g |
| 4 ks 4 ks středních cibulí | Cibule čerstvá | 276 g |
| 2 KL 2 KL soli | Sůl mořská | 16 g |
| 1 KL 1 KL mletého pepře | Pepř černý mletý | 5 g |
| 1 PL 1 PL celého kmínu | Kmín | 15 g |
| 4 PL 4 PL sádla | Sádlo vepřové | 60 g |
| cca 1/2 l cca 1/2 l piva | Pivo světlé 10ᵒ | 500 ml |
| 5 stroužků 5 stroužků česneku | Česnek čerstvý | 35 g |
| přiměřeně kuliček kuliček pepře, jalovce | Jalovec sušený | |
| 6 ks 6 ks bobkových listů | Bobkový list sušený |