Nutriční hodnoty (Kváskové dalamánky z kefíru)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 7 464 kJ / 1 784 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 49,50 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 3,95 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 45,55 g |
| Tuky | 41,09 g |
| – nasycené | 17,81 g |
| – nenasycené | 21,16 g |
| –– mononenasycené | 13,90 g |
| –– polynenasycené | 7,26 g |
| ––– omega 3 | 0,41 g |
| Vláknina | 11,70 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodík | 6,46 g |
| Sůl | 16,10 g |
| Sacharidy | 298,20 g |
| – cukry | 33,06 g |
| ––– laktóza | 3,60 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 25 g 25 g pravidelně občerstvovaného žitného kvásku | Kvásek žitný | 25 ml |
| 150 g 150 g vody | Voda | 150 ml |
| 150 150 žitné mouky celozrnné jemné | Mouka žitná celozrnná hladká | |
| - vse smichame dohromady a 10-14 - vse smichame dohromady a 10-14 hodin necháme v teple kvasit. | ||
| 100 g 100 g vody | Voda | 100 ml |
| 100 g 100 g domácího kefíru | Kefír | 100 ml |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| 2 lžičky 2 lžičky cukru | Cukr bílý | 10 g |
| velká špetka špetka drceného kmínu | Kmín mletý | |
| 30-35 g 30-35 g změklého sádla | Sádlo vepřové | 32.5 g |
| 370 g 370 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 370 g |