Kuřecí kari
Suroviny
- 3 kuřecí stehna
- 3 stroužky česneku
- 1/4 lžičky strouhaného zázvoru
- 100 ml kuřecího vývaru (nebo podle potřeby)
- 1 velká červená cibule
- olej
- 1/3 lžičky římského kmínu
- 1/2 lžičky mletého koriandru
- 1/2 lžičky garam masala
- 1/3 lžičky kurkumy
- 1/3 lžičky mletého chilli koření
- 100-150 ml kokosového mléka
- hrst koriandrové natě
- sůl
Postup přípravy receptu
Kuracie maso nakrajame na rezanceky a osolime. V panvici zohrejeme olej a maso orestujeme na silnom ohni zo vsetkych stran. Vyberieme z panvice a odlozime bokom do dalsieho pouzitia.
V tej istej panvici na oleji, ktory v nej zostal orestujeme rimsku rascu. Pridame nadrobno nakrajanu cibulu a cesnak a struhany zazvor. Cibulu restujeme domakka. Potom pridame kurkumu, mlety koriander a chilli korenie a premiesame.
Pridame maso, kuraci vyvar, privedieme ho do varu a maso povarime pod pokrievkou na miernom ohni 10 minut. Potom pridame kokosove mlieko a garam masala. premiesame a povarime dalsich 5 minut.
Do hotoveho kari vhodime nasekanu koriandrovu vnat, prejdeme varom a odstavime z ohna.
Podavame s ryzou.
Poznámka od kuchařky
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kuřecí kari
-
Eliza: Alergie na ořechy nemusí být všeobecná. Máme v rodině alergika, který při pozření ořechu vlašského se začne dusit (a pořádně, až téměř k omdlení), jiné druhy ořechů však na něj takto nepůsobí. A kokos je dost specifický, od jiných ořechů se složením zcela odlišuje.
-
Takže jsem kokosové mléko nahradila smetanou a všichni si moc pochvalovali (už zase vařím pro osazenstvo chalupy). Opravdu výborné jídlo, posílám bod a obrázky.
-
Hmmmm, úplně cítím tu vůni
-
Eli asi obycajnou smotanou. Bude to trosku ine, ale urcite tiez dobre.
-
To je krásný recept
. Míšo, čím lze nahradit kokosové mléko - mám alergii na ořechy...
-
nech sa podari!
-
Dneska udelam!
-
Nooo, tak to souhlasím se spagetkou. . . Krásné a určitě i výborné.
-
Na to jedině MŇAAAAM, supééér
