Nutriční hodnoty (Špaldový chléb se zakysankou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 8 617 kJ / 2 059 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 72,20 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 4,48 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 67,72 g |
| Tuky | 26,70 g |
| – nasycené | 12,51 g |
| – nenasycené | 10,57 g |
| –– mononenasycené | 5,93 g |
| –– polynenasycené | 4,64 g |
| ––– omega 3 | 0,63 g |
| Vláknina | 45,73 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sodík | 4,88 g |
| Sůl | 12,16 g |
| Sacharidy | 359,75 g |
| – cukry | 18,90 g |
| ––– laktóza | 6,08 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 25 g 25 g kvásku | Kvásek pšeničný | 25 ml |
| 120 g 120 g (ml) vody | Voda | 120 ml |
| 120 g 120 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 120 g |
| 70 g 70 g (ml) vody | Voda | 70 ml |
| 160 g 160 g zakysané smetany | Smetana kravská zakysaná 12% | 160 ml |
| 1,5 lžičky 1,5 lžičky soli | Sůl mořská | 12 g |
| 250 g 250 g špaldové hladké mouky | Mouka špaldová hladká | 250 g |
| 100 g 100 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 100 g |
| trocha trocha kmínu nebo chlebového koření | Kmín |