Nutriční hodnoty (Domácí klobásy sýrové, jak je dělám já)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 48 501 kJ / 11 592 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 880,53 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 871,50 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 9,03 g |
| Tuky | 860,05 g |
| – nasycené | 326,53 g |
| – nenasycené | 417,55 g |
| –– mononenasycené | 330,99 g |
| –– polynenasycené | 86,57 g |
| ––– omega 3 | 3,35 g |
| Vláknina | 18,56 g |
| Cholesterol | 2,46 g |
| Sodík | 43,23 g |
| Sůl | 106,50 g |
| Sacharidy | 75,08 g |
| – cukry | 44,22 g |
| ––– laktóza | 19,50 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 4 kg 4 kg vepřové krkovice (může být i plec nebo kýta) | Vepřová krkovice | 4000 g |
| 300 g 300 g sýra (eidam) | Sýr kravský tvrdý 30% | 300 g |
| 400 g 400 g syrového sádla | Sádlo vepřové | 400 g |
| 95 g 95 g soli | Sůl mořská | 95 g |
| 4,5 g 4,5 g kmínu | Kmín | 4.5 g |
| 4,5 g 4,5 g cukru | Cukr bílý | 4.5 g |
| 36 g 36 g česneku (já dávám 50 g) | Česnek čerstvý | 36 g |
| 31,5 g 31,5 g sladké papriky | Paprika červená sušená | 31.5 g |
| 9 g 9 g pálivé papriky (já dávám 6 g a 3 g chilli papriky, ale kdo nemá rád moc pikantní, tak chilli nedávat) | Paprika pálivá | 9 g |
| 22,5 g 22,5 g pepře mletého | Pepř černý mletý | 22.5 g |