Nutriční hodnoty (Masové koule nebo sekaná)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 8
| Energie | 9 686 kJ / 2 315 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 188,40 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 188,40 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 0,00 g |
| Tuky | 170,43 g |
| – nasycené | 55,55 g |
| – nenasycené | 99,20 g |
| –– mononenasycené | 77,41 g |
| –– polynenasycené | 21,79 g |
| ––– omega 3 | 0,78 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 1,13 g |
| Sodík | 855 mg |
| Sůl | 1,76 g |
| Sacharidy | 6,87 g |
| – cukry | 4,90 g |
| ––– laktóza | 4,90 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg mletého masa (melu si své - hovězí a vepřové - abych věděl, co je tam pomleté) | Vepřový ořez | 1000 g |
| 1 1 větší nebo dvě menší cibule na velmi jemno nakrájené (stejně jako na tatarák používám hnětač těsta) | ||
| 2-3 2-3 celá vejce (záleží na konzistenci hmoty) | Vejce slepičí | 175 g |
| 100 ml 100 ml mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 100 ml |
| sladká mletá paprika | Paprika červená sušená | |
| sůl | Sůl mořská | |
| mletý černý pepř | Pepř černý mletý | |
| plnotučná hořčice (opět záleží na konzistenci a chuti hmoty) | Hořčice plnotučná | |
| strouhanka nebo pokrájený rohlík (2-3 ks rohlíků - v tom případě rohlíky namočím do mléka a míchám až nakonec do hmoty - neliji mléko do hmoty) | Strouhanka pšeničná | |
| česnek dle chuti | Česnek čerstvý | |
| majoránka | Majoránka sušená | |
| 1 1 bílek na potírání | Vaječný bílek | 33 g |