Nutriční hodnoty (Jelení kýta v zeleninové omáčce s brusinkami a perníkovým knedlíkem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 1
| Energie | 11 717 kJ / 2 800 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 145,29 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 123,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 22,29 g |
| Tuky | 163,47 g |
| – nasycené | 83,47 g |
| – nenasycené | 71,86 g |
| –– mononenasycené | 60,17 g |
| –– polynenasycené | 11,69 g |
| ––– omega 3 | 0,76 g |
| Vláknina | 33,04 g |
| Cholesterol | 691 mg |
| Sodík | 3,16 g |
| Sůl | 7,67 g |
| Sacharidy | 171,67 g |
| – cukry | 63,07 g |
| ––– laktóza | 6,32 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 500 g 500 g jelení kýty | Jelení kýta | 500 g |
| 100 g 100 g slaniny | Špek | 100 g |
| 3 3 mrkve | Mrkev čerstvá | 150 g |
| 1/2 1/2 menšího celeru | Celer bulva čerstvá | 270 g |
| 1 1 střední petržel | Petržel kořenová čerstvá | |
| 1 1 menší cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 2 2 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| 6 kuliček 6 kuliček černého pepře | Pepř černý | |
| 4 kuliček 4 kuliček nového koření | Nové koření | |
| 5 kuliček 5 kuliček jalovce | Jalovec sušený | |
| 1-2 lžíce 1-2 lžíce třtinového cukru | Cukr třtinový | 18 g |
| 1 1 citron | Citrón čerstvý | 90 g |
| 2 sáčky 2 sáčky ovocného čaje - lesní směs | Čaj ovocný | |
| 2 lžíce 2 lžíce brusinek | Brusinky zavařené | 30 g |
| 2 lžíce 2 lžíce přepuštěného másla | Ghí | 30 g |
| vývar | Vývar masový | |
| sůl | Sůl mořská | |
| 2 2 rohlíky | Rohlík pšeničný bílý | 86 g |
| 40 g 40 g perníku na strouhání | Perník | 40 g |
| 1 1 vejce | Vejce slepičí | 70 g |
| 125 ml 125 ml mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 125 ml |
| 20 g 20 g rozpuštěného másla | Máslo kravské | 20 g |
| 40 g 40 g hrubé mouky | Mouka pšeničná hrubá | 40 g |
| 1 1 malá lžička perníkového koření | Perníkové koření | |
| špetka špetka soli | Sůl mořská |