Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání
Znáte trnky? Drobné modré kuličky jsou příbuzné švestkám, ale mají výrazně kyselou chuť. Zesládnou, když přemrznou, často se proto sbírají až po prvních mrazících. Na keřích ale dozrávají už od léta. Šéfcukrář pražské restaurace Triton, Marc Le…
Srpen je ideální čas na zamrazení švestek a dozrávajících meruněk. Aby si ovoce uchovalo chuť, vůni i barvu, je potřeba zvolit správný postup. Poradíme, jaké plody vybrat, jak je připravit a jakým způsobem je nejlépe zamrazit, aby i v zimě chutnaly…
Sezona českých švestek je v plném proudu, a tak z nich můžeme pro tentokrát udělat třeba parádní knedlíky z odpalovaného těsta. Oproti klasickým bramborovým nebo náročnějším kynutým mají ty odpalované nejednu výhodu.
Vypálit lze téměř jakékoliv ovoce s dostatečným obsahem cukru. Dirigent Ondra Kopička a medicinální chemik Petr Alexander zkoušejí destilovat nebo macerovat vše, co se dá, a to s cílem nalézt harmonii přírody. Ze své vášně pro výzkum a zužitkování…
Byl stálicí na jídelním lístku mnoha hospod za socialismu a v některých se dochoval dodnes. Z původní pozice luxusnějšího pokrmu se stal jídlem nevalné pověsti, která tak trochu předurčuje i kvalitu restaurace. Nicméně, když se připraví z čerstvých…
Sezona houbových specialit je konečně tady. Pokud přemýšlíte, co dalšího z hub připravit než tradiční smaženici nebo houbovou omáčku, možná vás zaujme pokrm zvaný toč. Tato variace na bramborové placky nebo bramboráky pochází z Chodska a houby ji…
Přelom 18. a 19. století v českých zemích se nese ve znamení národního obrození, posilování významu českého jazyka a české historie. I obrozenci byli jen lidé a museli jíst. Jejich jídelníček, obzvlášť ten postní, by se nám možná dneska moc nelíbil…
Dokonale křupavé řízky nevzniknou náhodou, ale díky správné přípravě a smažení. Od výběru masa a obalování, až po hlídání teploty oleje, hraje každý krok svoji roli. Dodržíte-li několik zásad, budete servírovat řízky, které všechny nadchnou.
Kterou letní dobrotu máte nejraději?
Hlasovalo 1919 návštěvníků
