Zlaté detaily na dortech vypadají luxusně. Poradíme vám, jak zlatou barvu nanést
25. 2. 2026
25. 2. 2026
|
Dorty a moučníky, ozdobené zlatou barvou, vypadají luxusně. Stejně krásně vypadají sváteční zákusky nebo malované perníčky se zlatými doplňky. Jedlé zlato na ně nanášíme štětcem stejně, jako jinou potravinářskou barvu.
Některé moučníky se bez zlatých doplňků neobejdou – například dorty ke zlaté svatbě, rohy pohádkových nosorožců na dětských dortech nebo zářivé detaily na vánočních perníčcích. Zlatá barva (a v malém množství i zlatá fólie) jsou jedlé.
Jak pracovat s jedlou zlatou barvou
Zlato si můžeme pořídit v několika skupenstvích - každá barva je jiná:
- Zlatá gelová barva má nejjemnější odstín. Nanášíme ji štětcem na potahovku v tenkých vrstvách dostatečně dlouho předem, protože déle schne. Slouží k probarvení potahovací hmoty do zlatavého odstínu.
- Zlatá tekutá barva se po protřepání nanáší na potahovku štětcem. Díky obsahu alkoholu, který působí jako rozpouštědlo, rychle zasychá, ale jen pokud použijeme tenoučkou vrstvu – až po zaschnutí totiž vynikne její zlatý odstín.
- Zlatá kovová fólie je tak tenoučká, že ji musíme nanášet pinzetou. Zlaté plátky umístíme na povrch, potřený gelem na jedlý papír a uhladíme štětcem. Zlatou fólii používáme v kouscích, které efektně ozdobí každý dort.
- Zlatý jedlý prach jsou jemně drcené glitry. Nanášíme je nasucho – poprášením pomocí suchého štětce. Zlatou barvu si z prachu vyrobíme rozpuštěním v kapičce čistého alkoholu a malováním tenkých vrstviček.
- Zlatý jedlý sprej je tekutá barva, určená pro cukrářské airbrush pistole. Obsah lahvičky důkladně protřepeme a barvu stříkáme stejnoměrně na povrch dortu. Chceme-li intenzívnější odstín, necháme jednotlivé vrstvy zaschnout.
Sladké drobečky
Jedlé zlaté dekorace koupíme v obchodě s potravinami nebo ve specializovaných obchodech pro cukráře. K dostání je například zlatě probarvená potahovací hmota, zlaté perličky mnoha velikostí, cukrářské dekorace, jedlý papír se zlatými obrázky, transferfólie a zlaté doplňky (číslice, květiny).
Další sladké recepty najdete v našem seriálu Domácí cukrárna.
Komentáře