KVÍZ: Vyznáte se v zahraničních dezertech? Otestujte si, co patří do dortu Red Velvet či crème brûlée a kde nesmí chybět káva

Kde se názvy berou

Dezerty s cizími názvy jsou běžnou součástí jídelních lístků v restauracích, nabídek mnoha cukráren a kaváren, a staly se i součástí domácího pečení. Přestože je známe podle jména, jejich původ a složení pro nás často zůstávají velkou neznámou.

Někdy název odkazuje na místo vzniku, jindy na techniku přípravy, historickou událost nebo prostě jen dobře zní a snadno se zapamatuje. Právě krkolomný název v cizím jazyce může někdy vytvářet dojem složitosti, i když jde o poměrně jednoduché dezerty.

Změny v postupu, název zůstává

Zahraniční názvy často zdomácní i u nás, a my si tak pod nimi představujeme tradiční chuť a také klasické složení. U některých dezertů se ale recept postupem času přizpůsobil místním zvyklostem, takže se jeho výsledná chuť může měnit. Nejznámějším příkladem je použití pomazánkového másla při přípravě tiramisu, jímž nahrazujeme mascarpone z původního receptu. 

Jak se vyznáte?

Orientace v původních názvech ale není jen otázkou znalostí, často jde i o zkušenost. Čím častěji se s různými dezerty setkáváme, tím lépe si dokážeme představit, co od nich čekat. Jak moc se v tomto směru orientujete, zjistíte v našem kvízu.