Rybí pomazánka je klasika: Z olejovek ji připravíte během chvilky a skvěle poslouží jako rychlá večeře nebo svačinka

Vynikající rybičková pomazánka

Nejen rybičková, ale i další pomazánky jsou skvělým nápadem na chutný, levný a rychle připravený pokrm.  Z několika málo ingrediencí poskládáte jemnou nebo ostrou pomazánku, kterou stačí natřít na kousek pečiva a máte rychlou snídani, svačinu a někdy i večeři, když nestíháte uvařit něco teplého.

Ta rybí je jednou z tradičních českých pomazánek, jejíž nezaměnitelnou vůni a chuť si pamatuje snad každý. Spojujeme si ji se školními svačinami, rychlými večeřemi i obloženými chlebíčky. V průběhu let se nashromáždily doslova mraky receptů na rybičkovou pomazánku z nejrůznějších druhů mořských ryb.

Mnohé jsou navíc vylepšené dalšími surovinami jako jsou vařená vajíčka, sterilované okurky a podobně. Dá se říci, že téměř každá domácnost si hýčká svůj vlastní rodinný recept na tuto pomazánku.

Pomazánky jako snídaně, svačina i večeře

V současnosti se rybičková pomazánka dělá nejčastěji z tuňáka z konzervy, v minulosti se ale připravovala častěji z uzené makrely nebo z obyčejných sardinek v oleji či ve vlastní šťávě nebo ze šprotů. 

U rybí pomazánky je hlavně důležité, aby byla lehká a voněla po rybách a cibuli. Při zpracovávání této pomazánky můžete pracovat pouze s vidličkou, kterou všechny suroviny smícháte do hrubší konzistence, můžete ale rovněž použít šlehací metly nebo ponorný mixér, aby byla směs co nejjemnější. 

Rovněž máslo můžete nahradit light verzí - kysanou smetanou, jogurtem nebo roztíratelným sýrem typu lučina či ricotta. Dá se použít i tučnější surovina, tedy majonéza. Každá z těchto surovin rybičkovou pomazánku posune někam jinam a každá tato verze bude jedinečná.

Rybičková pomazánka za 5 minut

Na přípravu rybičkové pomazánky budete potřebovat: 1 konzervu rybiček (sardinek v oleji), 50 g másla, 1 menší cibuli, 1 lžičku plnotučné hořčice, sůl, pepř a citronovou šťávu.

Jak na to: 

1. Otevřete konzervu se sardinkami v oleji a slijte olej. 
2. Ze sardinek vyjměte páteře a maso dejte do misky.
3. Přidejte k němu změklé máslo a vidličkou zapracujte máslo do rybího masa.
4. Cibuli (můžete použít i šalotku) nasekejte na velmi drobné kousky a přidejte do směsi v misce.
5. Přidejte lžičku hořčice a trochu citronové šťávy na dochucení. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Na ozdobení použijte vařené vajíčko, kousek cibule, kyselou okurku nebo petrželku. Podávejte s čerstvým pečivem.

Náš tip: Rybičková pomazánka je návratem do dětství. Kromě této tradiční pomazánky můžete podle našeho videoreceptu vyzkoušet moderní verzi pomazánky z uzeného lososa s řeřichou.