Strakonické "štrúdle"
Jablečný závin sice pochází z Rakouska-Uherska, ale u nás je jako doma. Voňavý štrúdl peče každá rodina podle svého receptu. Svůj osvědčený recept mají i ve Strakonicích, kde tyto jablečné dobroty nazývají strakonické „štrúdle“. Vyzkoušejte tento poctivý rodinný recept.
Suroviny pro 4 kusy
4kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 21 886 kJ / 5 231 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 79,39 g |
| Tuky | 294,88 g |
| Vláknina | 51,10 g |
| Cholesterol | 984 mg |
| Sodík | 1,38 g |
| Sůl | 2,57 g |
| Sacharidy | 539,29 g |
Postup přípravy
Krok 1: Rozinky namočíme do rumu a začneme připravovat těsto. Sádlo a máslo nakrájíme na kostky a přidáme do odvážené mouky.
Krok 2: Ocet promícháme s vodou a společně se žloutky a solí přidáme k mouce. Vypracujeme hladké těsto, které dáme na 1-2 hodiny odpočinout do lednice.
Krok 3: Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky. Ořechy nasekáme najemno. Rozinky necháme okapat.
Krok 4: Těsto vyndáme z lednice, rozdělíme na 4 díly. Na pomoučené vále každý díl vyválíme na obdélníkovou placku. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 5: Na pánvičce rozehřejeme máslo, osmažíme na něm strouhanku dozlatova a posypeme jím těsto. Doprostřed těsta dáme pruh jablek. Posypeme skořicí, okapanými rozinkami, nasekanými ořechy a část těsta položíme přes jablka. Dáme další vrstvu jablek, opět cukr, koření, a přehneme druhý konec těsta.
Krok 6: Plech vyložíme pečicím papírem. Hotové štrúdly přemístíme na plech vyložený pečicím papírem. Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 20 minut dozlatova.
Krok 7: Rozpustíme máslo a smícháme ho s rumem. Ještě horký štrúdl potřeme směsí másla a rumu a pocukrujeme moučkovým cukrem. Štrúdly podáváme samotné.
Zveřejněno 11. 7. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Strakonické "štrúdle"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KLRl
Moje poznámka
Strakonické "štrúdle"
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/KLRl
Nejnovější recepty
Květákový mozeček se sýrem a slaninou
Přidáno před 6 hodinami
Svatomartinská husa na pomerančích nadívaná jablky od vinařů z Habánských sklepů
Přidáno před 9 hodinami
Snadná večeře s houbami
Přidáno před 10 hodinami
Svatomartinské rohlíčky ze 3 surovin podle Anety Vignerové
Přidáno před 11 hodinami
Plněné smažené kotlety
Přidáno před 13 hodinami
Pečený kečup
Přidáno před 15 hodinami
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí kečup
Lukas2998 před 3 hodinami
Segedínský guláš
Elinkaburi před 4 hodinami
Svatomartinské mini rohlíčky ze 3 surovin bez kynutí
Merylas před 6 hodinami
Vláčná bábovka
jalamo před 7 hodinami
Palačinka na plechu
Momok před 7 hodinami
Hovězí pupek na česneku
Marcia před 11 hodinami
Řízek s bramborovým salátem
magdalenka před 11 hodinami
Kachna s jablky a cibulí
Dobeska před 12 hodinami
Pivovarský tokáň
poirotka před 12 hodinami
Tématické fráze:
strakonické listy,
strudle,
strakonický závin,
jak zavinout štrůdl,
jak spravne zavinout strudl,
jak správně zabalit štrůdl,
strakonický jablkový závin,
štrůdl ze sádla,
novinnas vip,
jak zavinout závin,
rozdíl mezi štrúdlem a závinem,
recepty na štrúdle,
recept na strudle,
vitezne jablečne recepty,
rozdíl mezi zavinem a strudlem,
strakonický jablečný štrůdl,
vanocni strudle,
jak zavinout štrůdl video,
jak se dělá sádlo,
štrudle strakoničáky
Suroviny:
mouka hladká,
máslo,
sádlo,
voda,
ocet,
žloutek,
sůl,
strouhanka,
máslo,
jablko,
cukr krupice,
cukr vanilkový,
skořice mletá,
rozinky,
ořechy,
máslo,
rum,
cukr moučkový
Komentáře (326)