Pečené papriky s nivou: Jednoduchá lahůdka plná letní chuti, která se hodí jako rychlý předkrm i lehká večeře

Papriky v kuchyni

Papriky patří mezi nejuniverzálnější suroviny v mnoha kuchyních světa. Ať už jde o sladké červené, svěží žluté nebo lehce nahořklé zelené varianty, každá z nich nabízí jinou chuť a možnost použití. V kuchyni mají výjimečné postavení také pro svou nutriční hodnotu.

Obsahují vysoké množství vitamínu C, dokonce často víc než citrusy (a při tepelné úpravě tento vitamín tak snadno neztrácejí), antioxidanty a minimum kalorií. Důležitý je u nich i obsah kyseliny listové, kterou potřebují zejména těhotné ženy. 

Papriky jsou základem mnoha tradičních jídel i u nás – od leča přes plněné papriky až různé saláty. A třeba kombinace s výrazným sýrem typu niva je jednou z těch, které fungují u paprik téměř stoprocentně. Navíc jde o pokrm jednoduchý na přípravu, na němž si můžete pochutnávat celoročně.

Papriky s nivou: spojení, které dává pokrmu nový rozměr

V syrovém stavu jsou papriky křupavé a šťavnaté, ale tepelnou úpravou získáte úplně nový rozměr. Papriky při pečení, smažení, zapékání, grilování či dušení změknou, zesládnou a jejich slupka se z nich pak dá snadno sloupnout. 

Jednou z nejlepších úprav paprik je právě pečení či grilování. Z takto opečených paprik lze připravit třeba salát, můžete je ale i naplnit sýrem (výborně se na to hodí niva) a pak zapéct, čímž pokrmu dodáte na sytosti.

Sladkost pečené papriky a výrazná slaná chuť nivy tvoří příjemný kontrast. Niva se při zahřátí krásně rozpouští a lehce zapeče, čímž vytvoří krémovou náplň s charakteristickým aroma a krustičkou. 

Tento pokrm může fungovat jako rychlá a lehká večeře, příloha ke grilovanému nebo pečenému masu, ale také jako vegetariánský hlavní chod nebo efektní pohoštění pro návštěvu.

Na pečené papriky s nivou budete potřebovat: 1 kg bílých paprik, 250–300 g nivy.

Jak na to?

1. Papriky rozpulte a vyčistěte od semen a semeníku.
2. Půlky paprik rozložte na plechu na pečicí papír nebo přímo na mřížku trouby. 
3. Do každé poloviny papriky dejte plátek nivy (můžete ji i nastrouhat).
4. Pečte tak dlouho, až se začne niva roztékat. Spodní strana paprik může být opečená, pokud se spálí, stáhněte z paprik slupku.
5. Nechte po upečení mírně vychladnout, papriky jsou velmi horké. Pozor, z paprik vytéká během pečení voda. 

Náš tip: Niva nemusí každému vyhovovat a proto podle našeho videoreceptu můžete vyzkoušet pečené papriky se sýrem feta.

Zdroj informací: zdravopedie.cz