Jak se připravuje občerstvení na turnaj Oktagon na Štvanici? Šéfkuchař Lukáš Neckář prozradil, jaké lahůdky chystá

Luxusní výběr

Menu pro VIP hosty je navrženo tak, aby spojilo originalitu, čerstvost a atraktivní prezentaci. Hosté se mohou těšit na poke bowly s tuňákem ahi a lososem, marinované kuřecí špízy s kousky ananasu, pomalu pečené vepřové podávané v listu banánovníku, salát z papáji s limetkovým dresinkem a kokosovým chipsem či mini burger s grilovanou rybou a pikantní majonézou s chilli.

„Pojedeme v havajském stylu,“ prozradil pro Toprecepty.cz Lukáš Neckář, šéfkuchař, který má jako jeden z týmu společnosti Catering Imrvére na starost přípravu pokrmů.

Sladkou tečku obstará mango cheesecake, kokosový panna cotta a ananasový sorbet. V nabídce budou čerstvě lisované džusy, míchané koktejly a výběr prémiových vín. Cílem je, aby si hosté mohli během večera vybrat z pestré nabídky bez ohledu na to, zda preferují lehká jídla, výrazné chutě nebo sladké dezerty.

Live cooking

Samotná organizace VIP cateringu je promyšlená do posledního detailu. „Já osobně mám akce Oktagonu moc rád a vždycky se těším, jak se zase nezastavím, protože lidí je na nich opravdu hodně,“ popisuje Lukáš. Servis bude nastaven tak, aby hosté mohli ochutnávat bez zbytečného čekání a v maximálním pohodlí.

Cateringový tým zajistí kombinaci bufetového stylu a míst, kde kuchaři připraví jídla přímo před hosty – od flambování ananasu s rumem až po míchání poke bowlů, které má na starosti právě Neckář. „Někdy připravuji sushi, jindy závitky, tentokrát to bude tento druh asijské kuchyně,“ říká šéfkuchař známý například z Černých ovcí na České televizi nebo pořadu TV Mňam Barevný svět Lukáše Neckáře. Zároveň prozradil, že spotřebuje zhruba 10 kilogramů rýže, 5 kilo tuňáka, stejně tak lososa, avokáda a manga. „Padne“ i 5 litrů sojové omáčky nebo 5 kilogramů majonézy. 

Mezi zápasy také bude možné rychle sáhnout po kanapkách s tuňákem, ochlazujících sorbetech či jemně grilovaném masu s glazurou z medu a zázvoru, na jehož přípravě se bude podílet i účastník první řady Hell's Kitchen Václav Oboda. 

Kromě samotné nabídky jídel je důležitým faktorem i servis. Personál VIP zóny na přípravě dokonalé a rychlé přípravy pokrmů a obsluhy pracuje již od čtvrtka, kdy přijely na Štvanici první dva kamiony s potřebným zázemím. „Některé věci, jako kanapky nebo mini dezerty bereme od kvalitních subdodavatelů, takže je máme také připravené předem,“ vysvětluje Lukáš.

Speciální nabídka ve skyboxech

Kromě VIP cateringu na hlavní ploše mají návštěvníci ve skyboxech k dispozici vlastní exkluzivní nabídku. Ta se liší a je zaměřena na snadno konzumovatelná pokrmy, které skvěle doplňují pohodlí a soukromí tohoto prostoru.

Hosté ve skyboxech si tak mohou pochutnat na španělských tapas a výběru různých drobných chuťovek připravených pod taktovkou renomované kuchařky Rominy.

Dále jsou k dispozici mini empanadas, mezi hosty Oktagonu velmi oblíbené smažené kuřecí řízečky a smažené závitky podávané se sladkou chilli omáčkou. Jako sladká tečka nechybí tradiční vlčnovské koláčky a čerstvé ovoce. Tato nabídka byla připravena s ohledem na komfort hostů skyboxů, kteří chtějí mít během zápasů snadný přístup ke kvalitnímu občerstvení bez nutnosti opouštět své místo.

O turnaji

Letos se pražská Štvanice znovu promění v arénu pod širým nebem, kde se uskuteční očekávaný galavečer Oktagon MMA. Datum 9. srpna 2025 je v kalendáři českých i evropských fanoušků smíšených bojových umění výrazně označeno.

Na programu jsou čtvrtfinálové duely prestižního projektu Tipsport Gamechanger, které slibují vyrovnané souboje špičkových zápasníků, a také titulový zápas v bantamové váze.

Atmosféru dotváří nejen impozantní kulisa ostrova uprostřed Vltavy, ale i fakt, že pod otevřeným nebem se turnaj odehrává výjimečně. Pro VIP hosty je tak akce nejen sportovním zážitkem, ale i společenskou událostí, kde se potkávají byznysmeni, sportovní legendy a známé osobnosti.

Jak probíhají přípravy na jednu z největších sportovních akcí, zjistíte v naší galerii:

Fotogalerie - Oktagon na Štvanici

Dalších 27 fotek

Ukázat 30 fotografií

Náš tip: Pokud si nechcete dělat mini řízečky, vyzkoušejte podle našeho videoreceptu připravit kuřecí řízky z trouby.