Dýně jako ananas

Name: Dýně jako ananas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 2,5 kg dýně; 4 l vody; 200 ml octa; 600 g cukru krystal; 2 bio citrony; 5 celých hřebíčků; 2 balení ananasové tresti (40 ml)

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min + 1 den odležení

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava, + 1 den odležení)

Dýňový kompot je klasika. Oblíbená, šťavnatá, navoněná příchutí ananasu a příjemně sladkokyselá. Milují ji děti a díky své univerzálností lze použít i jako základ pro míchané kompoty a alkoholové bowle pro dospělé.

Přidat do oblíbených cathleen Přečíst komentáře 32

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

2,5 kg 2,5 kg dýně

4 l 4 l vody

200 ml 200 ml octa

600 g 600 g cukru krystal

2 2 bio citrony

5 5 celých hřebíčků

2 balení 2 balení ananasové tresti (40 ml)

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 811 kJ / 3 301 kcal
Bílkoviny	27,50 g
Tuky	5,00 g
Vláknina	75,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	49 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	754,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dýni rozkrájíme, oloupeme, vydlabeme semena a dužinu nakrájíme na kostky. Krok 2: Nasypeme je do většího hrnce, zalijeme 2,5 l vody smíchané s octem a 1 trestí a necháme tak uležet do druhého dne. Krok 3: Pak vodu slijeme (a vylijeme), k dýni přidáme hřebíčky, cukr, 1 ananasovou tresť, citrony nakrájené na plátky, 1,5 l čisté vody a chvilku povaříme. Nevaříme ji úplně doměkka, protože zavařováním ještě trochu změkne. Krok 4: Vybereme hřebíček a citrony, dýni naskládáme do čistých zavařovacích sklenic. Zalijeme ji nálevem, ve kterém se vařila. Krok 5: Sklenicím dobře otřeme hrdla, pevně je zavíčkujeme a sterilujeme asi 20–25 minut při 80 °C.

Dýni rozkrájíme, oloupeme, vydlabeme semena a dužinu nakrájíme na kostky.
Jak snadno očistit dýni
Nasypeme je do většího hrnce, zalijeme 2,5 l vody smíchané s octem a 1 trestí a necháme tak uležet do druhého dne.
Pak vodu slijeme (a vylijeme), k dýni přidáme hřebíčky, cukr, 1 ananasovou tresť, citrony nakrájené na plátky, 1,5 l čisté vody a chvilku povaříme. Nevaříme ji úplně doměkka, protože zavařováním ještě trochu změkne.
Vybereme hřebíček a citrony, dýni naskládáme do čistých zavařovacích sklenic. Zalijeme ji nálevem, ve kterém se vařila.
Jak plnit zavařovací sklenice
Sklenicím dobře otřeme hrdla, pevně je zavíčkujeme a sterilujeme asi 20–25 minut při 80 °C.

TIP: Druhy tykví a jak je v kuchyni využít?

Zveřejněno 19. 3. 2009 10:07

Poznámka autorky cathleen

Po uložení do sklenic mi nálev obyčejně zbude, proto ho přidám při vaření do další dávky dýní a úměrně dám všeho míň.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (157× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (32 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Dýně jako ananas

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3lR9

Dýně jako kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 55 min

Dýňový kompot Videorecept

Dýňový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iruna 55 min

Tykvový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja 60 min

Kuře na ananasu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mneneznas

Marcipánové řezy s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mysulka

Rebarborový džem s ananasem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Hella 40 min

Sirup z rýmovníku Videorecept

Sirup z rýmovníku

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 60 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 10 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 10 min

Zelí ve sladkokyselém nálevu sterilované

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 65 min

Mokrá kokosová buchta Videorecept

Mokrá kokosová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 55 min

Mini trdelníky Videorecept

Mini trdelníky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen 120 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Kompoty

Levné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zavařování
Česká kuchyně
Dýně
Snadné recepty
Sladkokyselé chutě
Recepty do 100 korun

Moje poznámka

Dýně jako ananas

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3lR9

Náhodný recept

Zdravá grepová buchta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Karamelkaaa 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněné bedly

Přidáno před 2 minutami

Králík s houbami a čočkou

Přidáno před 2 hodinami

Pečená jablíčka na hlávkovém zelí a papriky plněné goudou

Přidáno před 3 hodinami

Vepřová kotleta se žampiony a sýrem, květáková rýže (vhodné i pro diabetiky)

Přidáno před 3 hodinami

Polévka z kotrče na způsob dršťkové

Přidáno před 10 hodinami

Pelmeně plněné masem se zakysanou smetanou

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (32)

Tomas Baty 19. 9. 2024 20:53

Dýňový kompot alá ananas! Starý úlet z dob kdy nebyl ananas k dostání! Tohle už dnes rozhodně NE! Dýňový kompot má chutnat jako dýňový kompot! Ananasový kompot si můžete udělat nebo koupit. 🙄

cathleen 9. 10. 2022 11:57

marcel: nevím, my měli vždycky tu žlutou obrovskou. Má nažloutlou i dužninu a pěkně pevnou, tak se v kompotu nerozvařuje.

marcel 9. 10. 2022 11:54

Dobrý den, záleží na druhu dýně nebo je to jedno ? Díky za radu M.

vosje 26. 9. 2017 03:11

Zdravím, mám dotaz, který souvisí s tím, že budu mít k dispozici kuchyni jenom jeden den. Jak moc je důležité to naložení dýně v tom octovém nálevu? Vadí, když se to vynechá a rovnou to budu vařit? Nebo jakou minimální dobu to musí být naloženo? Děkuji za odpověď.

cathleen 29. 10. 2017 18:42

vosje: pokud bys ještě nakoukla, našla jsem něco k tomu octu....přímo tady, v komentářích u jiného receptu (nevím, který to byl, mám zkopírovanou jen tu poznámku).
Dýni je potřeba do octové vody namočit, protože by jinak při vaření měkla a rozpadala se.

Zobrazit starší odpověď

Andrea 5. 9. 2014 07:49

Děkuji všem za odpověd a radu. Andrea

tejaja 4. 9. 2014 20:06

Andrea: dovolím si povedať, že nijaké, neide iba o kyslosť, ale o celkovú chuť. Robíme doma tekvicový kompót niekoľko desaťročí, boli časy, keď mamka zháňala citróny po hoteloch, robila na telefonnej ústredni a poznala preto ľudí v hoteloch. Použili sme kys, citrónovú, nebolo to ono. Dajte radšej ten citrón, teraz nie je problém ich kúpiť.

casino 4. 9. 2014 18:33

Andrea:
WIKI říká: Citrony obsahují velké množství kyseliny citronové (3,5-8,0 g/100 g)
GOOGLE říká: Citron váží 90 g
Já říkám, že amalfitánský váží víc...
Takže, když to vydělíte, vynásobíte, zprůměrujete a zaokrouhlíte, tak by mohlo bejt:
1 citron = 6 až 7 g té oné kyseliny

Andrea 4. 9. 2014 14:08

Dobrý den, chtěla bych se zeptat jaké množství kyseliny citronové nahradí jeden citron? Děkuji moc Andrea

Iveta 18. 8. 2014 01:40

Paráda, celý den hledám sešit s tímto receptem. Po letech jsem se zase rozhodla udělat dýňový kompot a jen díky Vám už vím jak

. Mám několikrát vyzkoušeno. Používala jsem různé tresti, ale nejlepší je ananasová, broskvová a meruňková. Želatinový dort je s tímto kompotem nepřekonatelný.

Děkuju

Beetty 8. 2. 2013 23:15

také tento kompot děláme a posílám naši fotečku... je to dobrůtka...

Lejdy 17. 10. 2012 19:26

Mám takhle dýni ráda. Přidávám jí například do perníku když peču nebo šišky plněné dýní.

cathleen 17. 10. 2012 07:30

petram: a já děkuju, Péti

petram 17. 10. 2012 07:20

Dělám hodně podobně, jen přes noc namáčím jen do octové vody a ananasovou tresť přidávám až do nálevu, aby se pak s octem nevylila. Přikládám fotky a bodík.