Dýně jako ananas

Name: Dýně jako ananas
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 2,5 kg dýně; 2,5 l vody; 200 ml octa; 600 g cukru; 2 bio citrony; 5 hřebíčků; 2 balení ananasové tresti

Dýňový kompot je klasika. Oblíbená, šťavnatá, navoněná příchutí ananasu a příjemně sladkokyselá. Milují ji děti a díky své univerzálností lze použít i jako základ pro míchané kompoty a alkoholové bowle pro dospělé.

cathleen

31 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 10 min + 1 den marinování

40 min (30 min příprava + 10 min tepelná úprava, + 1 den marinování)

19. 3. 2009 09:07

2,5 kg 2,5 kg dýně

2,5 l 2,5 l vody

200 ml 200 ml octa

600 g 600 g cukru

2 2 bio citrony

5 5 hřebíčků

2 balení 2 balení ananasové tresti

Nutriční hodnoty

Energie	13 811 kJ / 3 301 kcal
Bílkoviny	27,50 g
Tuky	5,00 g
Vláknina	75,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	42 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	754,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Dýni rozkrájíme, oloupeme, vyjmeme semena a dužinu nakrájíme na kostky.
Jak snadno očistit dýni
Nasypeme je do většího hrnce, zalijeme 2,5 l vody smíchané s octem a 1 trestí a necháme tak uležet do druhého dne.
Pak vodu slijeme (a vylijeme), k dýni přidáme ostatní suroviny (citrony nakrájené na plátky), 1,5 l čisté vody a chvilku povaříme. Nevaříme ji úplně doměkka, protože zavařováním opět trochu změkne.
Vybereme hřebíček a dýni, naskládáme do čistých zavařovacích sklenic. Zalijeme ji nálevem, ve kterém se vařila.
Jak plnit zavařovací sklenice
Sklenicím dobře otřeme hrdla, pevně je zavíčkujeme a sterilujeme asi 20–25 minut při 80 °C.
TIP Druhy tykví a jak je v kuchyni využít?

Poznámka autorky receptu

Po uložení do sklenic mi nálev obyčejně zbude, proto ho přidám při vaření do další dávky dýní a úměrně dám všeho míň.

Uvařeno (4×)

Přidat do oblíbených (134×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dýně jako kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Bibinka 95 min

Dýňový kompot Videorecept

Dýňový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Iruna 125 min

Tykvový kompot

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

tejaja

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 54×

Jak si poradit s Goliášem? Vyzkoušejte oblíbený dýňový kompot našich babiček s ananasovou příchutí

20 receptů

20 nejlepších dýňových jídel: Připravte je naslano i nasladko, pečené, dušené nebo vařené

Jak na kandovanou dýni: Sladké bonbony z podzimní zeleniny jsou tak dobré, že mizí ze stolu bleskovou rychlostí

Komentáře

cathleen

9. 10. 2022 10:57

marcel: nevím, my měli vždycky tu žlutou obrovskou. Má nažloutlou i dužninu a pěkně pevnou, tak se v kompotu nerozvařuje.

marcel

9. 10. 2022 10:54

Dobrý den, záleží na druhu dýně nebo je to jedno ? Díky za radu M.

cathleen

29. 10. 2017 17:42

vosje: pokud bys ještě nakoukla, našla jsem něco k tomu octu....přímo tady, v komentářích u jiného receptu (nevím, který to byl, mám zkopírovanou jen tu poznámku).
Dýni je potřeba do octové vody namočit, protože by jinak při vaření měkla a rozpadala se.

cathleen

26. 9. 2017 09:01

vosje: tuto dýni jsem nedělala už roky, ale kdysi zcela pravidelně, každý rok. Myslím, že naložení v octové vodě je důležité hodně, že ta nenaložená bude chutnat jinak. V octové vodě bych ji nechala určitě 12 hodin, ale třeba se ozve i někdo jiný, kdo má zkušenost s ne-nakládáním dýně.

vosje

26. 9. 2017 02:11

Zdravím, mám dotaz, který souvisí s tím, že budu mít k dispozici kuchyni jenom jeden den. Jak moc je důležité to naložení dýně v tom octovém nálevu? Vadí, když se to vynechá a rovnou to budu vařit? Nebo jakou minimální dobu to musí být naloženo? Děkuji za odpověď.

Andrea

5. 9. 2014 06:49

Děkuji všem za odpověd a radu. Andrea

tejaja

4. 9. 2014 19:06

Andrea: dovolím si povedať, že nijaké, neide iba o kyslosť, ale o celkovú chuť. Robíme doma tekvicový kompót niekoľko desaťročí, boli časy, keď mamka zháňala citróny po hoteloch, robila na telefonnej ústredni a poznala preto ľudí v hoteloch. Použili sme kys, citrónovú, nebolo to ono. Dajte radšej ten citrón, teraz nie je problém ich kúpiť.

casino

4. 9. 2014 17:33

Andrea:
WIKI říká: Citrony obsahují velké množství kyseliny citronové (3,5-8,0 g/100 g)
GOOGLE říká: Citron váží 90 g
Já říkám, že amalfitánský váží víc...
Takže, když to vydělíte, vynásobíte, zprůměrujete a zaokrouhlíte, tak by mohlo bejt:
1 citron = 6 až 7 g té oné kyseliny

Andrea

4. 9. 2014 13:08

Dobrý den, chtěla bych se zeptat jaké množství kyseliny citronové nahradí jeden citron? Děkuji moc Andrea

Iveta

18. 8. 2014 00:40

Paráda, celý den hledám sešit s tímto receptem. Po letech jsem se zase rozhodla udělat dýňový kompot a jen díky Vám už vím jak

. Mám několikrát vyzkoušeno. Používala jsem různé tresti, ale nejlepší je ananasová, broskvová a meruňková. Želatinový dort je s tímto kompotem nepřekonatelný.

Děkuju

Beetty

8. 2. 2013 22:15

také tento kompot děláme a posílám naši fotečku... je to dobrůtka...

Lejdy

17. 10. 2012 18:26

Mám takhle dýni ráda. Přidávám jí například do perníku když peču nebo šišky plněné dýní.

cathleen

17. 10. 2012 06:30

petram: a já děkuju, Péti

petram

17. 10. 2012 06:20

Dělám hodně podobně, jen přes noc namáčím jen do octové vody a ananasovou tresť přidávám až do nálevu, aby se pak s octem nevylila. Přikládám fotky a bodík.