Jak jednoduše upéct dýni hokkaidó? S česnekem a cibulí v jednom pekáčku chutná znamenitě a přípravu zvládne každý

Pečená dýně Hokkaido

Když se podzim začne barvit do oranžova, málokterá zelenina vystihne jeho náladu tak dokonale jako dýně. Mezi mnoha druhy ale v našich kuchyních kraluje jedna – Hokkaido.

Má ideální velikost, snadno ji zpracujeme a nemusíme loupat, a to je obrovská výhoda oproti ostatním. Její pevná, přitom tenká slupka při pečení změkne, dužina získá sametovou konzistenci a chuť se příjemně zakulatí.

Výběr a příprava dýně

Kvalita výsledku začíná už při nákupu. Nejlépe chutnají menší až střední plody, které mají pevnou a matnou slupku bez prasklin a měkkých míst. Velké Hokkaido zhruba nad 3 kg mívají často hrubší vlákna, méně intenzivní chuť a mohou být moučnatější.

Dýni nejprve důkladně omyjeme, protože ji pečeme i se slupkou. Potom ji rozkrojíme na poloviny, vydlabeme semínka a nakrájíme na čtvrtky či menší kousky. Pro rovnoměrné pečení by měly být kousky zhruba stejně velké. V této podobě je připravená na pečení i další zpracování.

Čím dochutit dýni na pečení

Základní varianta je velmi jednoduchá – dýni zakápneme olejem a lehce osolíme. Pokud ji chceme podávat k masu, můžeme přidat rozmarýn, tymián nebo česnek. Pečená dýně je také vynikající posypaná nastrouhaným parmazánem.

Na sladší variantu se hodí skořice, muškátový oříšek nebo kapka medu. Právě pečení zvýrazní přirozenou sladkost dýně a na povrchu vytvoří jemnou karamelovou kůrku.

K čemu upečenou dýni využijeme

Pečená Hokkaido je univerzální základ. Můžeme ji podávat jako přílohu místo brambor, rozmixovat na krémovou polévku, proměnit v pyré nebo přidat do teplého salátu s ořechy a sýrem. Výborně se hodí i k těstovinám nebo do domácího pečiva.

Ať už ji využijeme jakkoliv, vždy si uchová svou jemnou, nasládlou chuť a podzimní barvu, která rozzáří každý talíř. Báječně obohatí náš jídelníček.

Dýně

Podzim si žádá husté, vydatné polévky. Sychravé, jaksi šedé podzimní počasí navíc krásně rozčísne jasná barva na talíři. Z obou těchto důvodů je v tomto ročním období dýně královnou mezi zeleninami.…

Jak upéct dýni Hokkaido?

Na 4 porce potřebujete: 1 střední dýni, 3 lžíce olivového oleje, 1 větší cibuli, sůl (dle chuti), 2-4 stroužky česneku 
Jak na to? 

1. Troubu předehřejte na 180–200 °C. Dýni očistěte a vydlabejte z ní semínka. Dužninu nakrájejte na kostky a rozložte na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě, aby se vše peklo rovnoměrně. Doba pečení závisí na velikosti kusů – menším kostkám obvykle stačí zhruba dvacet minut. 
2. Proložte kolečky oloupané velké cibule, trochu pokapejte olejem a promíchejte, aby se kostky dýně obalily. Přidejte dle chuti sůl a utřený česnek.
3. Zakryjte a pečte asi 20 minut, pak pekáč odkryjte a dopečte dozlatova.

Tip navíc: Správně upečenou dýni poznáme snadno. Vidličku do ní zaboříme bez odporu a okraje se začnou jemně zbarvovat dohněda.

Náš tip: Připravte si pečenou dýni s bylinkami podle našeho videoreceptu: