Vietnamec Tien Hoang Van prozrazuje, co u něj Češi kupují nejvíc: Chodí sem pro rýži, sójovku a jednu obyčejnou potravinu, říká

Oblíbená vietnamská kuchyně

Vietnamská kuchyně je u nás poměrně oblíbená a v poslední době jsme si zvykli pravidelně navštěvovat i vietnamská bistra. Není divu, že spousta lidí s oblibou nakupuje i ve vietnamských obchodech, které jsou hlavně ve větších městech skoro na každém rohu.

Jejich předností navíc je, že mívají často otevřeno i do pozdních večerních hodin a také se na ně nevztahují naše svátky, takže zde můžete nakoupit i tehdy, když je jinde zavřeno. 

Pro co si zajít k Vietnamcům?

Vietnamci se specializují hlavně na ovoce a zeleninu, koupíte u nich ale snad vše, na co si vzpomenete – od potravin, přes drogerii a oblečení až po domácí či kancelářské potřeby. Kromě běžných potravin ovšem mají v nabídce i spoustu asijských specialit, které využijete nejen při přípravě vietnamských pokrmů, ale i dalších specialit jiných asijských kuchyní. Samozřejmě některé obchody jsou víc vybavené, jiné méně, ale určité základní asijské potraviny tu seženete vždy.

Navíc je tu často získáte i za lepší cenu než v běžných obchodech. „Lidé si u nás nejvíc kupují sójovou omáčku, rýži nebo rýžové nudle, ale taky obyčejné instantní polévky,“ svěřil se nám Vietnamec Tien Hoang Van, který má svůj poměrně nadstandardně vybavený obchod na Palackého náměstí v Dobřichovicích u Prahy.

Zákazníci si sem ale nechodí jen pro potřeby na vaření, ale pro různé chuťovky: „Oblíbené jsou třeba i ochucené mořské řasy nebo mochi,“ dodal. A pro co dalšího se vyplatí do vietnamských obchodů zajít?

• Rýže a nudle – rýže je doslova základem asijské kuchyně. V asijských obchodech koupíte i velké pytle kvalitní jasmínové, basmati nebo sushi rýže, které mnohdy vyjdou levněji než v běžných supermarketech. Třeba za pětikilové balení jasmínové rýže zaplatíte 290 Kč. Totéž platí pro široký výběr nudlí – od rýžových (55 Kč) přes pohankové soba (69 Kč), udon (89 Kč) až po skleněné. Oblíbeným produktem jsou rovněž instantní nudlové polévky. Kromě těch obyčejných, jež mají v každé samoobsluze, tu prodávají i polévkové speciality ve větších baleních, jako třeba korejský ramen (cca 40-50 Kč). 
• Sójová omáčka – spousta pokrmů asijské kuchyně je založena na různých směsích mnohdy exotických druhů koření. Typickou chuť jim rovněž dodávají různé omáčky. Nejtypičtější je sójová (tu zde koupíte v různých variantách, třeba i bezlepkovou nebo s nižším obsahem soli). I zde se vyplatí větší balení (500 ml za 89 Kč).
• Rybí omáčka – vietnamská kuchyně se neobejde bez aromatické rybí omáčky, kterou také mívají od různých značek. Vyplatí se se prodejce zeptat, kterou vám doporučuje. Za kvalitní se považují třeba ty z ostrova Phú Quốc. 
• Další omáčky a pasty - kromě toho u Vietnamců seženete různé speciální omáčky, jako je ústřicová, hoisin, tamarindová pasta na pad thai, teriyaki, chilli omáčky (oblíbená je například Sriracha, 149/840 g). Milovníci pikantního si mohou koupit chilli pastu sambal, přípravu thajských indických pokrmů vám zase usnadní curry pasty (79 Kč). Pořídíte zde i různé speciální druhy koření nebo směsi (kurkuma, římský kmín, garam masala) a také třeba chilli vločky gochujang na přípravu kimchi. 
• Ingredience na sushi – pokud si připravujete domácí sushi, koupíte zde vlastně vše, co na ně potřebujete – mořské řasy nori, speciální sushi rýži (79 Kč), rýžový ocet, víno mirin, nakládaný zázvor nebo wasabi pastu. Ingredience sice mohou být dražší než v supermarketech, ale máte jistotu, že jsou kvalitní. 
• Čerstvé bylinky, zelenina – typickým kořením pro asijskou kuchyni je čerstvý koriandr, který dodává spoustě specialit tu správnou chuť. Ten tu koupíte obvykle již nařezaný, který si můžete zamrazit. V některých prodejnách najdete i speciálnější druhy bylinek, jako je thajská bazalka nebo třeba perila. Milovníci thajské kuchyně si sem mohou zajít pro citronovou trávu, zelí pak choi nebo čínské zelí (to potřebujete třeba na přípravu korejské kvašené zeleniny kimchi – v některých obchodech ji prodávají již hotovou). Třeba v Dobřichovicích mají kimchi vynikající (kelímek stojí 90 Kč)
• Pochutiny a sladké dobroty - pokud si potrpíte na různé asijské pochutiny, i jejich nabídka se rozšiřuje. Za ochutnání určitě stojí japonské koláčky mochi, Pocky tyčinky, různé zajímavé džusy, nápoje aloe vera, vietnamské čaje a sady na bubble tea či sušené exotické ovoce (třeba mango nebo jackfruit). Ti, kteří upřednostňují slané, si mohou koupit třeba ochucené mořské řasy v podobě jakýchsi menších chipsů nebo různé slané korejské snacky (obvykle pikantní).

Na fotografie a ceny potravin, které koupíte ve vietnamských obchodech, konkrétně v tom v Dobřichovicích, se můžete podívat v naší fotogalerii: 

Fotogalerie - Vietnamské obchody

Dalších 18 fotek

Ukázat 21 fotografií

Náš tip: Až si nakoupíte v asijském obchodě, můžete se bez obav pustit třeba do přípravy vietnamské polévky pho podle následujícího videoreceptu.