Holka u plotny peče: Rychlá kompotová buchta na plech se snadno dělá a s čokoládovou polevou skvěle chutná

Dobroty na oslavu

„Nemusíš přinést nic, stačí, když mi pomůžeš namazat chlebíčky,“ napsala mi před pár měsíci kamarádka Petra, která s přítelem chystala kolaudaci, nebo spíš oslavu, nového bytu. Ale já nechtěla přijet s prázdnou, tak jsem napekla naše oblíbené arabské sušenky maamoul s ořechy, datlovou pastou a růžovou vodou (recept najdete zde). 

Jelikož jde o malinko pracnější recept, jako druhé pohoštění jsem potřebovala nějakou rychlovku na plech. Kompotová buchta! Doma moc kompotům neholdujeme, ale jeden, dva se ve spíži vždycky najdou, spíš pro potřeby pečení nebo doplnění nějakého občerstvení. 

Ve chvíli, kdy jsem se chystala na kompotovou buchtu, měla jsem doma jen angreštový kompot. Trošku jsem si to  s ním neuměla představit, ale na druhé straně ráda experimentuji, takže proč ne. Nakonec ještě s čoko polevou a křupavými mandlemi na povrchu vznikl opravdu snadný moučník plný chutí. 

Pokud kompotovou buchtu neznáte, určitě ji zkuste. Aspoň jednou. 

Rychlá buchta z kompotu 

Na rychlou kompotovou buchtu budete potřebovat: 350 g polohrubé mouky, 200 g moučkového cukru, 4 vejce, 1 prášek do pečiva + 1 lžičku sody, 2 lžíce kakaa, 1 lžíci rybízové marmelády, 100 ml oleje, 1 kompot (sklenice 400 ml) i se šťávou – použila jsem angreštový

Na dokončení: čokoládovou polevu a mandlové plátky 

Jak na to? Troubu předehřejte na 180 °C. Všechny suroviny smíchejte dohromady, kompot přidejte celý i se šťávou. Těsto vlijte do tukem vymazaného a moukou vysypaného pekáčku a pečte, dokud špejle zapíchnutá do těsta nevyjde suchá.

Po vychladnutí můžete buchtu dozdobit rozpuštěnou čokoládovou polevou a mandlovými lupínky. Případně lze buchtu jen pocukrovat. I tak bude dobrá!