Vynikající salát z pečeného kuřete podle Kuby z MasterChefa: Lahodné jídlo ze zbylého masa nadchne svou chutí

Jak zbylé maso využít

Salát s pečeným kuřetem se připravuje v každé rodině jiným způsobem, ale některé postupy jsou obdobné. Základem je dobře upečené kuře, ideálně bez zbytečně silné vrstvy koření nebo marinády, aby kůže nebyla příliš chuťově výrazná.  

Použít můžeme prsní i stehenní maso, zkrátka to, které nám zbylo třeba po nedělním obědě. Když ho necháme po vytažení z trouby krátce odpočinout, budeme mít navíc jistotu, že zůstane šťavnaté. Do salátu se přidává maso vychladlé, natrhané nebo nakrájené na menší kousky.

Zeleninová složka

Zelenina přidává salátu křupavost a hlavně svěžest. Nejčastěji se používají různé druhy salátů, jako je římský, ledový, rukola nebo polníček. Doplnit je lze rajčaty, okurkou, paprikou nebo ředkvičkami. V chladnějších měsících se hodí i pečená zelenina, například dýně, červená řepa nebo batáty. Není ovšem problém použít i zeleninu mraženou, buď povařenou ve vodě, nebo orestovanou na másle.

Dochucení a dresink

Dresink by měl chuť masa podpořit, ne ji přebít. Vhodný je třeba jednoduchý základ z olivového oleje, hořčice a citronové šťávy nebo vinného octa. Oblíbené jsou také jogurtové nebo tvarohové dresinky s bylinkami, které salát zjemní.

Klasikou je ovšem jednoznačně majonéza. Ta sice přidá pořádnou porci kalorií, ale na druhou stranu salát obohatí oblíbenou chutí. Koření se používá střídmě, nejčastěji sůl, pepř, případně sušený česnek nebo tymián. Vždy záleží na původní chuti pečeného masa. 

Možné obměny a vylepšení

Salát z pečeného kuřete lze snadno upravit podle toho, na co máme právě chuť, nebo co najdeme v lednici. Kuba Menšík ve svém receptu, který prezentoval na Instagramu, vsadil na pár běžných ingrediencí a vytvořil tak pokrm, který si můžete doma připravit bez větších kuchařských zkušeností a speciálních nákupů.

Pokud se rozhodneme pro vydatnější variantu, můžeme přidat vařené brambory, rýži nebo těstoviny. Lehčí verze se naopak obejde bez příloh a jejím základem je velké množství zeleniny. Salát je vhodný i jako jídlo do krabičky, které si vezmeme třeba do práce, protože si zachovává chuť i po několika hodinách v chladu. Navíc se díky možnostem úprav dá připravit z jednoho kuřete hned v několika variantách.

  
 
 
 
 
 
 
Zobrazit příspěvek na Instagramu
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Příspěvek sdílený Jakub Menšík (@jakub.mensik)

Salát z pečeného kuřete

Na přípravu velmi jednoduchého jídla „ze zbytků“ budete potřebovat: pečené kuře, 20 g másla, mražený hrášek, jarní cibulku, majonézu, sůl a pepř.

Jak na to?

1. Na pánvi rozehřejte máslo a na něm orestujte osolený hrášek. 
2. Kuřecí maso oberte z kostí, výpek přeceďte a dejte bokem. Maso nakrájejte na malé kostky, jarní cibulku na kolečka.
3. Všechny nakrájené suroviny a hrášek dejte do mísy, přidejte výpek a majonézu. 
4. Pečlivě promíchejte, podle chuti osolte a opepřete a nechte v lednici vychladit.
5. Podávejte nejlépe s čerstvým pečivem.