Novoroční oběd na Hradě: Prezident s premiérem si pochutnají na grilovaném candátovi i žloutkovém krému

Netradiční oběd

Letos se tradiční novoroční oběd prezidenta Petra Pavla a nově jmenovaného předsedy vlády Andreje Babiše uskuteční 7. ledna 2026 od 12:00 hodin přímo na Pražském hradě. Na rozdíl od posledních let se tedy setkání nekoná na lánském zámku, kde probíhala převážná většina předchozích novoročních obědů. Prezident a premiér se výjimečně setkají bez manželek, což je od roku 2008 poprvé.

Lákavé menu

To ovšem nic nemění na tom, že se dnes na Hradě budou podávat vybrané pochoutky, které setkání prezidenta s premiérem rozhodně zpříjemní. A co se bude podávat? Prezident s premiérem si pochutnají na následujícím: 

• Jako překrm se servíruje terina z vepřového jazyka s jemně strouhaným křenem, pikantní hořčicí a perličkami stříbrných cibulek.
• Hlavním chodem bude grilovaný candát podávaný s aromatickou tymiánovou omáčkou, zámeckými bramborami a sametovým pyré z čočky.
• Na dezert si v hradní kuchyni připravili žloutkový krém s hedvábnou texturou a jemnou vanilkovou notou, ke kterému se bude podávat káva a čaj.

Jak sdělila serveru Toprecepty.cz Karolína Blinková, zástupkyně ředitele odboru komunikace Kanceláře prezidenta republiky, k tomuto jídlu si špičky naší politiky nabídnou Sauvignon 2023, pozdní sběr.

Co se podávalo vloni

Menu z roku 2025, které sestavovali prezidentští kuchaři, obsahovalo podle informací ředitele odboru gastronomických služeb Michala Vevery mnoho zajímavých pokrmů. Jako předkrm se podávala pražská šunka od kosti s křenem, hořčicí a nakládanými cibulkami, doplněná vínem Hibernal 2020. 

Hlavním chodem byla pečená telecí svíčková v bylinkové krustě se salátem z čočky beluga a lanýžovou omáčkou. Tento pokrm byl párován s Panským cuvée z roku 2017. Jako dezert se servírovaly palačinky Grand Marnier s kávou či čajem. Výběr pokrmů byl podle Vevery připravován společně s hlavou státu.

Jak setkání vznikla

Tradice novoročního oběda prezidenta s premiérem má v České republice relativně krátkou, ale ustálenou historii. Tuto praxi zavedl prezident Václav Klaus v roce 2004, kdy poprvé pozval předsedu vlády na setkání krátce po Novém roce. Cílem bylo a je vytvořit prostor pro osobní setkání, které navazuje na formální projevy na konci a začátku roku.

Oba nejvyšší ústavní činitelé také probírají priority vlády a Hradu pro daný rok a diskutují důležitá politická témata. Přítomnost manželek prezidenta a premiéra většinou celou událost odlehčuje, ale letos tomu bude jinak. Pánové se totiž setkají bez svých chotí. 

Náš tip: Podle našeho videoreceptu si můžete připravit candáta na másle, jak to dělá šéfkuchař Marek Raditsch.