Co dnes uvařit?

tara23: to já bych guanciale ráda ochutnala - v omáčce jde prý hlavně o chuť, část vyškvařeného tuku můžeš slít a chuť je prý nenahraditelná, asi proto, že lalok není tepelně opracovaný, ale jen nasolený, opepřený a pomalu sušený na tmavém, chladném a dobře větraném místě.
A pecorino má také svoji specifickou chuť.

Nadja: čočku nemusím, tak 2x za rok ji udělám, hrachovou kaši mám raději, mražený hrášek taky kupuji, přidávám ho do polévek a do rizota a do pochoutkového salátu.

tara23: qančale - asi se to píše jinak, jsem nikdy neměla, ani jsem ji neviděla v obchodě, a ani mě neláká, včera jsem koupila anglickou,, kdybych nevěděla že je to anglická, nevěřila bych že může být tak libová.

Simona Skolakova, tara23: máme to podobně jako u vás - luštěniny NE, jen čočku, a to Petr ještě z donucení jen na Nový rok. Já si ji občas udělám i v průběhu roku, ale jen pro sebe. Snažila jsem se s čočkovou polévkou nebo salátem, i červenou čočku, ale neuspěla jsem, musela jsem to sníst sama.
Hrách ani hrachovou kaši vůbec - ve školní jídelně jí kluci říkali lepidlo na tapety, a když je družinářka donutila kaši sníst, tak ji obvykle vrátili zpět. Ani si nepamatuji, že by mamka kaši vařila, ale polévku jsme mívali často. Vůbec se u nás, kromě čočky a hrachové polévky, luštěniny nevařily - asi proto, že nadýmají a mamka měla problémy se žlučníkem, tak nadýmavé věci nemohla.
Něco jiného je hrášek, ať čerstvý nebo mražený. Z čerstvého jím i slupky zbavené té tvrdé vnitřní blány a mražený mám stále v mrazáku - nechám ho rozmrznout a zobeme ho jen tak, jako čerstvý, ale někdy se stává, že zamrazili už starý a tvrdý - ten pak dělám zadělávaný na cibuli a trochu zaprášený moukou (ten mám ráda) - řekla bych, že je to snad prívarok. Ale není nad mladý hrášek čerstvě utržený!

Dobrý deň dievčatá, u mňa dnes na obed králičia pečienka a zemiakové pyré. K diskusii o hrášku pridávam svoju skúsenosť s vnukmi, pre ktorých akékoľvek! množstvo mladého sladkého hrášku nie je dosť. Hrachová kaša s osmaženou cibuľkou a opečenou klobásou, alebo špekáčikom bolo jedno z obľúbených jedál môjho manžela. Hneď ako som videla ten Jarkin obed som si na neho spomenula, ako by sa mu potešil. Užívajte pekný deň.

Nadja: Nadi, taky bych dale přednost naší anglické před guanciale. To je uzený lalok, na mě hodně tlustý. jednou jsem zkusila a stačilo 😀

Hezké odpoledne všem.
V úterý jsem upekla křidélka, ale nijak nás neohromila, takže budou zase jen pečená s celým kuřetem nebo v polévce. Včera Petr koupil 4 křidélka, tak měl hned polévku ze 2 ks a ze zbylých ji uvařím zítra. Dnes já měla těstoviny s omáčkou à la amatriciana, ale z českých surovin (místo guanciale anglickou a místo sýra pecorino byl čedar) a místo špaget, které k ní mají být jsem měla vřetena. A jelikož neznám originál, tak mi to chutnalo, ale Ital by mě asi zabil - podle nich prý má každý druh těstoviny svoji omáčku. A nahradit guanciale pro jeho specifickou chuť prý také nejde.
Pro zajímavost:
Pro každou těstovinu existuje správná omáčka: www.jidloaradost.ambi.cz/clanky/pro-kazdou-testovinu-existuje-spravna-omacka
Přidávám obrázek z reklamy na těstoviny s omáčkou à la amatriciana.
A pro radost vám zatančí kocourek: www.youtube.com/shorts/3-vYmi6yq9k

Simona Skolakova: no čerstvý hrášek ten miluji a Vendula s dětma taky. každý týden jim objednávám z Rohlíku půl kila. A na zahrádce ho Vendula seje na 3x, aby byl celé léto 😁😁. No mražený hrášek mám v mrazáku pořád, sem tam ho někam přidám. Zrovna zítra bude v květákové polévce 😀

tara23: u nás hrách vůbec nejíme,polévku jedině hráškovou a tu dělá dcera,tak občas tam ochutnáme a pak dáváme hrášek do bram.salátu a nebo čerstvý ze zahrádky.Kaši jsem neměla ráda ani ve školní jídelně snědla jsem to,ale nevyhledáváme.Vařím také jen čočku a čočkovou polévku.

Jajajajaapaja: Jaruš je to zajímavé hrachovou polévku miluji, teda jako jediná. Ale hrách a nebo hrachovou kaši nejím. U nás vařím z luštěnin jen čočku.
No a smažená játra ty miluji, o tom žádná 😀

Smažená vepřová játra, brambor, tatarka, a hrachová polévka - ze zbytku hrachové kaše, toť náš oběd 😏

Hezký den, brzo ráno jel manžel na krev, tak jsem jela s ním. S tím, že půjdeme jen do Lídlu a k řezníkovi 😀.
Koupila jsem syrovou sekanou,, že k obědu z ní udělám karbanátky. Nakonec jsme šli i do lahůdek, protože Venda k nim chtěl vlašák 😁. velikonoce prý jsou už dávno pryč..
Karbanátků je z toho kila 17, tak budou i k večeři a ještě dostane Vendula😁až si odpoledne přijede pro Ellu.

Hezký den dnes zeleninová polévka s nočky a pečená kuří stehna brambory a salát😉

Veronika.Hrozna: mám 8 litrový hrniec. Vždy sa niekto "prichomejtne".

Anna Kocikova: to bylinky rostou samy, takový pomocník je k nezaplacení 😄