sykynda - Tak my děláme kvasnicový bramborák ze syrových brambor, ty se nastrouhají, přidá kmín, česnek, vejce a kvásek udělaný z vlažného mléka a droždí, osolí, přidá mouka, aby vzniklo těsto jako na litou buchtu, dají se i škvarky a pěkně do červena upeče . Ale tu tvoji variantu, vyzkouším!!
Ještě k té váze - záleží na velikosti a druhu vajec. Ale průměrné vejce M váží mezi 53 - 57 g. z toho bílek cca 33 g a žloutek 20 g. Jinak u nás se traduje, že prostě 1 bílek = 30 g a tím se řídím, a nezklamalo nijak, i pro počítání je to pak jednodušší.
Cathleen, jak nekynutý, tak kynutý - babička i mamka tohle těsto používaly nejčastěji, jen místo Hery dávaly sádlo a mimochodem trefila ses i do mouky - žitná, ale v receptech mám žitnou hladkou, a mají své specifické názvy - Táflový perník, Syrobový perník, Chudý prník, a Kynutý závin jako perník
Každopádně vidíš, že jednak svět je fakt malý, ale jednak a to hlavně - UMÍŠ!!!!! Jo a že nepoužívaly pekárnu, ale pekly v kamnech, asi nemusím dodávat
Teď se probírám záviny a štrůdly a narazila jsem na ŠKVARKOVÝ !!!
Každopádně vidíš, že jednak svět je fakt malý, ale jednak a to hlavně - UMÍŠ!!!!!
Teď se probírám záviny a štrůdly a narazila jsem na ŠKVARKOVÝ !!!
Předchozí 1 … 1070 1071 1072 1073 1074 … 1237 Další