Hrachová polévka se škvarkovými knedlíčky

Name: Hrachová polévka se škvarkovými knedlíčky
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 1
Cuisine: Česká
Ingredients: Na vývar:(asi 2 l vody – vývar nesmí být hustý); 15 dkg sádla; 1 cibule; 3 lžíce hladké mouky; 2 mrkve; 1/2 celeru; 2 petržele; 1 kedluben; 4 růžičky květáku; majoránka; libeček; špetka muškátového oříšku; pepř; 4 stroužky česneku; Knedlíčky:; 2 starší housky; 100 g šunky nebo uzeného; 150 g škvarků; 2 vejce; 1 lžíce hladké mouky; strouhanku na potřebné zahuštění těsta; Na hrách:; Asi 200 g hrachu; voda; bobkový list; Harmonie chuti

spagetka

25 názorů

Doba přípravy 50 min Doba tepelné úpravy: 50 min

50 min (50 min tepelná úprava)

3. 11. 2009 21:23

Hrachová polévka se škvarkovými knedlíčky

Naše chalupářská
kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	16 572 kJ / 3 961 kcal
Bílkoviny	127,25 g
Tuky	291,59 g
Vláknina	58,57 g
Cholesterol	831 mg
Sodík	2,07 g
Sůl	4,74 g
Sacharidy	180,32 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hrách si namočíme a běžným způsobem uvaříme do měkka ve vodě, ve které byl namočený, můžeme přidat bobkový list, tymián, jak je kdo zvyklý, a rozmačkáme, pokud ale nechceme mít kaši, necháme v celku.
V jiném kastrolu si uděláme jíšku ze sádla, smažené cibulky a hladké mouky.
Přidáme petrželku, česnek, libeček, pepř, muškátový ořech.
Zředíme na požadované množství polévky a přidáme nakrájenou mrkev, petržel, celer, kedluben, květák.
Vaříme asi 15 min.
Teď přidáme i majoránku.
Knedlíčky:
Housku nakrájíme na kousíčky, přidáme nakrájenou šunku (lze i uzené od kosti) škvarky,– vše osmahneme na oleji, vychladíme, přidáme vejce, hladkou mouku, strouhanku a utvoříme knedlíčky.
Ty uvaříme zvlášť v osolené vodě a přidáme do polévky.
Smícháme hrách, vývar a knedlíčky – dochutíme, dosolíme dle potřeby a podáváme.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (27x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Babiččina hrachovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz

Hrachová polévka Videorecept

Hrachová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

toprecepty.cz 150 min

Hrachová polévka II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

toprecepty.cz

Načíst další

Přečtěte si

Dock House: Jak se vaří v Pohlreichem oceněné „stejkárně“? Uzená bramborová kaše a nejlepší tatarák ve střední Evropě

Jaké udělat knedlíčky do polévky? Které jsou ty nejoblíbenější a do jakých polévek se nejvíce hodí

Hodnocení 56x

Hrušková povidla vaříme z dobře vyzrálého ovoce. Výborně chutnají a jsou oblíbenou náplní buchet, koláčů a knedlíků

Hodnocení 15x

Komentáře

Hladovec Hladový

9. 7. 2013 15:14

Hrůza! Šlichta!

spagetka

12. 11. 2011 18:38

Karamelka:nevař, nebudeš obézní a o národ se nestarej

Karamelka

12. 11. 2011 18:35

Zase kalorická splácanina - jíška a rozblemcané cosi se škvarky. Pak nemá být národ obézní!

Hanka P.

18. 6. 2011 16:18

magdalenka:Souhlasím s Tebou - knedlíčky do polévky těsně před podáváním. Zmátla mě ta fotka.

magdalenka

17. 6. 2011 15:12

Hanka P.: Myslím si,že uvarené knedlíčky sa dávajú do polievky až tesne pred podávaním. Aby sa nestihli "rozblemcať".

spagetka

17. 6. 2011 15:03

Hanka P. (neregistrovaný/á) - a co s tím - moje prababka ani babka vyučený kuchařky nebyly, takže celý život vařily blbě?????

Hanka P.

12. 6. 2011 12:27

Princezka měla formulovat svůj názor trochu korektně, ale jako vyučená kuchařka ní musím souhlasit. Tento typ knedlíčků je do hrachovky nevhodný, a to i v tom případě, když se vaří zvlášť ve vodě a pak se přendá dohrachové polévky. Obsažená houska se po chvilce stává ?rozblencanou" ... jiné adekvátní slovo mě nenapadá. Nedoporučuji !!!!

frukko

2. 3. 2011 00:00

chtela bych videt princezno(neregistrovana) jak bys ze skvarku, housky a tehle ne moc dobre rozmichatelnych prisad udelala hladkej krasnej knedlicek ty...myslim, ze to vypada bombove a urcite to vyzkousim co nejdriv :P:Pham mnam:Pwww.toprecepty.cz

princezka

21. 2. 2010 00:50

Nezlobte se, ale ty "knedlíčky" vypadají skutečně jako již několikrát použité

Bibinka

1. 1. 2010 17:19

Víš Špagetko, tohle mám nejradši-ničím se nezasloužit a nepodílet, jen sem vlézt a negativně kritizovat a ještě lepší je, že sama ani neumí možná vařit a má jedinou možnost "jít od tud do prčic..."

spagetka

1. 1. 2010 17:11

JJ, Bibi máš pravdu, princezny mají vychování ...

ty opravdové ...

Bibinka

1. 1. 2010 17:09

Princezno(neregistrovaná), nejen, že se to vůbec nehodí na stránky s jídlem-vždyť si toho receptu nemusíš vůbec všímat a můžeš jít jinam, ale tohle nedělají a nevyjadřujou se ani ty princezny