Hrachová polévka se škvarkovými knedlíčky
Suroviny
- Na vývar:(asi 2 l vody – vývar nesmí být hustý)
- 15 dkg sádla
- 1 cibule
- 3 lžíce hladké mouky
- 2 mrkve
- 1/2 celeru
- 2 petržele
- 1 kedluben
- 4 růžičky květáku
- majoránka
- libeček
- špetka muškátového oříšku
- pepř
- 4 stroužky česneku
- Knedlíčky:
- 2 starší housky
- 100 g šunky nebo uzeného
- 150 g škvarků
- 2 vejce
- 1 lžíce hladké mouky
- strouhanku na potřebné zahuštění těsta
- Na hrách:
- Asi 200 g hrachu
- voda
- bobkový list
- Harmonie chuti
Postup přípravy receptu
Hrách si namočíme a běžným způsobem uvaříme do měkka ve vodě, ve které byl namočený, můžeme přidat bobkový list, tymián, jak je kdo zvyklý, a rozmačkáme, pokud ale nechceme mít kaši, necháme v celku.
V jiném kastrolu si uděláme jíšku ze sádla, smažené cibulky a hladké mouky.
Přidáme petrželku, česnek, libeček, pepř, muškátový ořech.
Zředíme na požadované množství polévky a přidáme nakrájenou mrkev, petržel, celer, kedluben, květák.Vaříme asi 15 min.
Teď přidáme i majoránku.Knedlíčky:
Housku nakrájíme na kousíčky, přidáme nakrájenou šunku (lze i uzené od kosti) škvarky,– vše osmahneme na oleji, vychladíme, přidáme vejce, hladkou mouku, strouhanku a utvoříme knedlíčky.
Ty uvaříme zvlášť v osolené vodě a přidáme do polévky.Smícháme hrách, vývar a knedlíčky – dochutíme, dosolíme dle potřeby a podáváme.
Poznámka od kuchařky
Tady mě navnadila Magdalenka se škvarkovými knedlíčky v cibulačce, tak jsem hledala a našla!Nevařila jsem ji už hooodně dlouho...
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hrachová polévka se škvarkovými knedlíčky
-
Hrůza! Šlichta!
-
Karamelka:nevař, nebudeš obézní a o národ se nestarej
-
Zase kalorická splácanina - jíška a rozblemcané cosi se škvarky. Pak nemá být národ obézní!
-
magdalenka:Souhlasím s Tebou - knedlíčky do polévky těsně před podáváním. Zmátla mě ta fotka.
-
Hanka P.: Myslím si,že uvarené knedlíčky sa dávajú do polievky až tesne pred podávaním. Aby sa nestihli "rozblemcať".
-
Hanka P. (neregistrovaný/á) - a co s tím - moje prababka ani babka vyučený kuchařky nebyly, takže celý život vařily blbě?????
-
Princezka měla formulovat svůj názor trochu korektně, ale jako vyučená kuchařka ní musím souhlasit. Tento typ knedlíčků je do hrachovky nevhodný, a to i v tom případě, když se vaří zvlášť ve vodě a pak se přendá dohrachové polévky. Obsažená houska se po chvilce stává ?rozblencanou" ... jiné adekvátní slovo mě nenapadá. Nedoporučuji !!!!
-
chtela bych videt princezno(neregistrovana) jak bys ze skvarku, housky a tehle ne moc dobre rozmichatelnych prisad udelala hladkej krasnej knedlicek ty...myslim, ze to vypada bombove a urcite to vyzkousim co nejdriv :P:Pham mnam:Pwww.toprecepty.cz
-
Nezlobte se, ale ty "knedlíčky" vypadají skutečně jako již několikrát použité
-
Víš Špagetko, tohle mám nejradši-ničím se nezasloužit a nepodílet, jen sem vlézt a negativně kritizovat a ještě lepší je, že sama ani neumí možná vařit a má jedinou možnost "jít od tud do prčic..."
-
JJ, Bibi máš pravdu, princezny mají vychování ...
ty opravdové ... -
Princezno(neregistrovaná), nejen, že se to vůbec nehodí na stránky s jídlem-vždyť si toho receptu nemusíš vůbec všímat a můžeš jít jinam, ale tohle nedělají a nevyjadřujou se ani ty princezny
-
: princezka (neregistrovaný/á) - fajn, dej lepší recept, aby nebyl bléééééééé, no? dělej princezničko, těšíme se, jinak tu budeš za blbce, hezký den
-
Detičky majú prázdniny, nudia sa za počítačom. Netreba si ich všímať.
-
princezko neregistrovaná - neprovokuj - to si asi ještě viděla hodně málo v životě - knedlíčky jsou krásné
