Dajunka: Já vařím od svých cca 12-13-ti let a bude mi letos 63, takže 50 let praxe. Vepřové plátky na smetaně jsou normální klasika, ale jestli pán chce, ať ho dělá jen na paprice. To opravdu toho moc neumí, ale necháme každému jeho chutě a přesvědčení. Třeba toho v životě moc neochutnal. Spíš bych politovala. Když maso za totáče bylo nedostupné, vystřihla jsem "svíčkovou" ze staré slepice, k tomu domácí knedlík a jak se olizovali.
Španělské ptáčky z mletého masa jsem zkusila z vlastní fantazie udělat už před skoro padesáti lety, když 1 kg mleté bylo za 18 Kč. Úplně jsem na to zapomněla a náhodou narazila na tento recept. Hned se mi v hlavě oživilo, jak jsem za ten nápad byla od maminky pochválená, když jsem je udělala prvně. Děkuji za připomenutí. Já jsem je dělávala v troubě a jen zřídka se některý "rozjel". Už je mám v plánu na víkend.
Koukám, že se tu rozvinula debata o tom, co je remoska a co pečenka. Lidi, neblázněte, jde o recept a kdo umí jen trochu vařit, tak v tomhle se nešťourá, tato diskuse patří jinam, jak už tu bylo napsáno. Já výpečky umím, jen jsem se podívala a nestačila jsem se divit. Všechno v pořádku, mám jen dvě menší připomínky. První je, že pokud se peče v té nové s nepřilnavým povrchem, není třeba vůbec podlévat, maso pustí šťávy dost a chceme péct a ne dusit. Doba pečení je cca 1 - 1,5 hodiny, ty dvě je opravdu hodně, maso pak "nitkuje". Druhá, pokud dělám z bůčku, nepřidávám už sádlo, z bůčku se ho vypeče dost. Jinak recept úplně v pořádku, já tedy dávám z koření sůl, kmín a pepř - dost. Vařím už poctivých 50 let. Bohužel všechny hliníkové remosky mi odešly a musela jsem koupit novou s nepřilnavým povrchem, ale peče stejně dobře. Jen to s ní umět. Všem dobrou chuť.
Jak už je tu napsáno, v jednoduchosti je krása. Chci si pochutnat na pečeném bůčku a tento jednoduchý recept je pro tuhle chuť ideální. Často se také snažím kombinovat s dalšími surovinami a kořením, ale tady by to bylo ke škodě. Posílám bodík.
Alice Magdalena: Máte pravdu, je v této úpravě "rozblemcaný", ale přesně to na pokrmu měl rád můj muž, tak jsem květák předvařovala. Bohužel jsem svého drahého před třemi týdny pohřbila. Pokud budu zapékat květák, už ho předvařovat také nebudu. Děkuji za reakci.
Od včerejška jsem přemýšlela, jak zpracovat tvrdnoucí chleba, když už mám zase čerstvý. Mrkla jsem na tento recept, udělala a opravdu super. Děkuji, tato polévka už u nás zdomácní. Jednoduchá, výborná, rychlá a zpracuje se starší chleba, který se jinak vždycky zpracovával jenom ve vajíčku, jako topinky a nebo osmažené kostičky do česnečky.
Polivkova: Přesně - ono to chvilku trvá, než se rozvoní, ale pak to chce opravdu vydržet a neotevírat troubu. Hlavně odhánět ostatní členy rodiny a neposlouchat jejich věčné: "To už bude, ne? Ochutnáme, jooo?"
Opravdu výborný recept. Dneska jsem nedala mléko s vejcem, ale předem namočené sušené houby, okořenila kromě soli a pepře také kmínem a na závěr dala česnek, majoránku a čerstvé natě - libeček, celerovou a petrželovou nať. Výsledkem byla neskutečně dobrá bramboračka s houbami bez jíšky.
Dneska jsem to dělala podruhé, první jsem pro velký úspěch ani nestačila vyfotit. Recept opravdu skvělý a jídlo jedna báseň. Mám trošku temnější barvu, ale to je použitou mletou paprikou z Maďarska, která je sama o sobě tmavší. Na chuti to ale nepřidalo ani neubralo. Děkuji jménem svým i všech strávníků naší rodiny.
Předchozí 1 2 3 4 5 … 15 Další