Komentáře uživatele Jiri V.

Nádhera, hezky popsané a nafocené pěkně mi to podráždilo chuťové pohárky

Milan P., děkuji Vám za milý komentář. Pokud by jste se chtěl zeptat na další kolem uzení či přípravy ryb, napište mi, prosím, do vzkazů (po registraci) zde na Topreceptech. Rád, pokud budu vědět, pomůžu......a pokud nebudu vědět, zeptám se kolegů rybářů, snad poradí a pomůžou. Mnozí mají mnohem větší zkušenosti s úpravou ryb než já.

Tvarůžky?.... ty mám rád v každé kombinaci

Dík za inspiraci, ještě máme trochu jablek ze zahrádky, odzkouším. I tu kávičku dáme.

Jana Remková: Díky Jano za přání a opravu. Rozklikávací vložení odkazu se mi nepovedlo uložit. Tobě i všem Topkařkách a Topkařům přejeme hezké svátky Jiří a Eliška

Pokud jde o to čištění ryb v kyselině citronové. Nikdy jsem tohle nepoužíval. Dovolím si citovat pana Miloše Štěpničku.....ryby nasolíme více než při kuchyňské úpravě....sůl rozpustí sliz a různé nečistoty, ryby se hezky vyčistí...po 3-4 dnech nasolení ryby důkladě propláchneme ve studené vodě, atd.....Mánek dal na Grilování recept Příprava ryb na kyselo - www.grilovani-barbecue.com/viewtopic.php?f=68&t=2448 - kde přípravu - nasolení i naložení do octového nálevu, včetně propláchnutí ve studené vodě - jak dlouho a proč , popisuje. Sůl na vyčištění ryb stačí.

sunny.sofi - v masně, kde nakupuji, mi lalok objednali, po dodání z jatek zavolali.....někdy tam mají i hlavy, tak ovárek z hlav nebo bůček, jak píše Jarda Kadic, se dá použít taky.
Jano, ano vlastní výroba uzených rybek. Opět jsem udil. Tentokrát i pro kamarády rybáře, jejich ulovené kapry, i pro kamarády nerybáře, ti si koupili tolstolobiky.
Recept na uzení je tady - www.toprecepty.cz/recept/28876-uzeni-ryb-a-konzervovani-uzenych-ryb-zavarovanim/

Péťa - jméno vzniklo podle koní, předkové sedlačili. Ale od té doby, co rybařím, odvozuji své jméno od té malé rybky pstruhového pásma - vranky. Pro nerybáře, je to malá nehezká rybka.....na rozdíl ode mě

Andy - Jesetera jsem ještě neměl, nerad bych ti špatně poradil.
Zkus ve vyhledávači zadat - grilování ryb - určitě nějaký recept najdeš.
Pokud grilujeme kapra , tak jen jednoduše....nasolit, potřít rozmačkaným česnekem, nechat odležet.....
Zkus se podívat i na - http://www.grilovani-barbecue.com/
Andrea - do síťky, to by šlo. Dobrý nápad.

Andy, ryby bez kůže jsem ještě neudil, ani na klubovém rybníku jsme nikdy ryby bez kůže neudili. Tak nemám zkušenost. Snad by mohla ryba bez kůže být při uzení na roštu z drátěného pletiva, aby se při uzení nerozpadla.
Tak jsme udili - na roštu z pletiva - malé rybky, ale ty byly v kůži. Je mi líto, nezkoušel jsem, nemám zkušenost. Ani toho jesetera jsem ještě neměl.

V těstíčku, hmmm, hned kapřík chutná jinak.

Děkuji za bodíky a komentáře.
tejaja - možná ještě podráždím Rybičky ještě jsou, pár receptů mám v záloze a pár dalších receptů mě láká k odzkoušení