Sekaná se musí pořádně "nabouchat", aby se zbavila vzduchových bublinek. Babička s ní pleskala z ruky do ruky, někdo s ní několikrát práskne o prkénko.
Veronika.Hrozna: Nezoufejte, ještě lepší než sušené houby jsou mražené. Krásně voní a jsou dobré. Mám vyzkoušeno. Občas si je koupím a střídám to se sušenými, co mám doma.. Mražené houby prodává Makro, nebo i Kaufland. Nevím, jestli jsou i v jiných supermarketech. Prodávají buď hříbky, nebo houbovou směs.Zkuste to.
Už jsem to tady kdysi psala, mám recept od kamaráda z Ukrajiny a je to výborný šašlik. Maso (vepřové, nebo kuřecí) nakrájíme na kostky a naložíme do kefíru, nebo podmáslí, hodně cibule a kopr. Nechá se marinovat nejlépe přes noc a potom napíchat na jehlu na střídačku s cibulí a grilovat. Masíčko je křehké a moc dobré. Už jsem ho i pekla v troubě a bylo taky výborné.
Kdysi dávno, asi před 40 lety, jsem v zimním období vařila dětem čaj a citronovou šťávu jsem omylem nalila do vedle stojícího guláše. Výsledek byl úžasný. Citronová šťáva zvýraznila chuť a od té doby guláš takto dochucuju. Zkuste to, stojí to za to.
Eliza: Strouhání do polévky taky nedělám, ale babička mě naučila jiné kapání. Používala ho do takzvané selské polévky - bramboračka bez jíšky s kapáním, nebo i do vývaru. Moc nám chutnalo, tak ho používám celá léta. Na talíř nasypu polohrubou mouku, klepnu tam 1 vejce a lehce probírám, jako bych dělala drobenku. Opravdu lehce, jenom aby se kousky vajíčka obalily moukou. Potom přes sítko přeseju přebytečnou mouku a kousky vejce hodím do polévky. Jsou lepší, nadýchané.
Zlato55: Ano, tak ji znám i já, jak mě učil kuchař ze skansenu v Rožnově p.R. - uvařit uzené maso, pokrájet a vrátit do vývaru, přidat brambory, houby, koření, klobásku, nakonec povařit chvilku kyselé zelí - nakonec proto, protože brambory už neztvrdnou a chvilku proto, abych nezničila vimamín C - a zalít smetanou s moukou, takzvanou záklechtkou. Nakonec možno přidat kopr.
Bramborové knedlíky jsou dobrota, ale překvapila mě polohrubá mouka. Mě učili, že bramborové knedlíky se dělají z hrubé mouky a ještě se přidává krupička. Když zbyly, maminka nám dělávala buď celá kolečka opečená jako topinky, nebo nakrájet na kousky, osmažit cibulku ,opéct na ní kousky knedlíků, případně přidat i slaninku na kostičky a nakonec vajíčko.Juj to byla dobrota!
Jako děti jsme to milovaly, potom moje děti a teď to dělám vnoučkům. Děkuju za nápad s octem, nepoužívala jsem ho do knedlíků a určitě vyzkouším.
Izabella929 - milá autorko tohoto receptu, chci se podělit o moji zkušenost se zavařováním ořechů. Nikdy jsem ořechy nezavařovala. Neoloupané se uskladnily na půdě v suchém prostředí a do příští úrody vydržely ( pokud nepřišel nezvaný host). Před mnoha lety mi manželova maminka poslala krabici ořechů na vánoční cukroví a já šup s nimi na půdu. Když se začalo péct, lezu pro ořechy a tam nebyl ani jeden, okolo žádné skořápky, jen prázdná krabice. Pátrala jsem, kam se poděly, až mi napsala moje tchýně , že to byla veverka. Nedá pokoj, dokud všechny neodnosí. No a před 3 lety jsem objevila tento váš recept. Ořechy jsem zavařila a byla zvědavá, jak to dopadne. Dopadlo to výborně ! Ještě letos, po třech letech, jsou ořechy skvělé, voňavé a čerstvé. I po otevření vydrží pár týdnů. Posílám veliké poděkování, loupu letošní úrodu a všechny ořechy půjdou pod víčka !!
Hella: Moje babička říkala, že bez králíka načerno nejsou vánoce. Proto ho vařím každý rok, i když tu babička už spoustu let s námi není. Recept se mi líbí, skoro tak králíka vařím a souhlasím , že nakonec dávám povidla a dost, abych docílla tu správnou chuť, nedávám víno. Posílám bodík.
1974andrea: Nic ve zlém, já se s vámi nechci dohadovat, jen jsem napsala moji zkušenost a zklamámí. Dříve, než jsem byla v Řecku, jsem byla v Turecku a znala jsem kebab. Těšila jsem se, že ochutnám a porovnám s kebabem. Třeba takovýto paskvil dělali pouze tam, kde jsme ho koupili, nevím, a gyros menu na talíř jsem si nikdy nedala. Ani jsem to Řecko neprocestovala tolik, jako vy. Létali jsem potom hlavně do Turecka, které jsme si zamilovali a jídla tam mají skvělá. Možná by se dala vysledovat gastronomická historie, jestli ty hranolky dávali ke gyrosu i dříve, než začal ten příliv turistů či nikoliv. Určitě je gyros a pita o dost starší, než ty hranolky. Děkuju za diskuzi.
Buchty jsem ve fritéze ještě nedělala, ale jinak ji používám dost často. Když peču maso, dám do spodní nádobky trochu vody a nic se nevysuší. Buchty vyzkouším co nejdříve, děkuju za recept.
Jako děti jsme to milovaly, potom moje děti a teď to dělám vnoučkům. Děkuju za nápad s octem, nepoužívala jsem ho do knedlíků a určitě vyzkouším.
Předchozí 1 … 3 4 5 6 7 … 20 Další