Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Komentáře uživatele isindy

Michaela: myslím, že chyba nebude ve vás, ale v krému - kdysi mi to s ním vyšlo a marcipán se udržel, jak dokazují fotky z oslavy - štěstí začátečníka... dnes po 6 letech a cca 500 dortech bych už tento krém nevolila na podmazání. Běžně používám odlehčený tvarohový, ale pouze dovnitř do dortu, boky a vršek mažu pouze tenkou vrstvou z moučné či pudinkové kaše, která je základem každého odlehčeného krému, vyšlehané s máslem a cukrem. Vždy jí část odeberu, do zbytku všlehám tvaroh a takto ochucené použiji do dortu. Ale základním máslovým je třeba oddělit tvarohový krém, který obsahuje moc vody a marcipán rozmáčí. Stejně jako šlehačkové, mascarpone atd... Jedině pokud dělám nutelový krém, je možno jej použít všude, tam voda není (základní kaše, máslo, nutela).

Petrag: Kakaový - světlý byl, pokud jste použila méně kvalitní kakao, při kakau holandského typu jsou korpusy opravdu tmavě hnědé. Ořechový - záleží na vás, jak moc chcete těsto ořechové, je třeba ale zachovat poměr suchých a "mokrých" surovin, čili na tento rozpis mouka a ořechy celkem 150g. Myslím, že do 60g ořechů by to mělo být ok, pak ale mouky jen 90g. Moc to ale s ořechy nepřežeňte, aby bylo dost mouky na "pojivost". A přidala bych pro jistotu 1/2 balíčku kypříku, přeci jen jsou ořechy mastnější a těžší.

Petra: po plátech? Tak to jsem nikdy nepekla, vždy peču celý korpus a rozkrojím 1-2x...ale pokud chcete dělat postupně na polovinu, dělala bych 150°C a cca 15-20 min, záleží na vaší troubě, každá peče jinak... nicméně test se špejlí funguje ve všech...

Alena: nikdy jsem do tohoto korpusu polohrubou nepoužila, neumím poradit - zkuste a uvidíte...

Jirina78: ne, nekupuji dýně s receptem, takže je mi líto, tady jste sekla vedle. Recept je z roku 2011, pokud dnes prodávají dýně a k nim tento recept dávají coby inspiraci, pak mě to jen těší

Majkaa: ne, je to sušený ibišek :-)

Tereza Blazkova: jsem ráda, že se zadařilo :-) s tím krémem - neím nevím, já tomu mrazení moc nefandím, přemrzne voda obsažená v krému a většinou je po rozmrazení jakoby sražený.... já raději zbytky dám napospas rodině a udělám příště čerstvý

díky za milé komentáře :-K pro změnu jsem dnes udělala variantu bábovky... a taky dobré ;-)

Hanka : toto je na cca 25cm, pokud máte 28cm, je třeba přidat +2 vejce, 60g cukru, 50g mouky, 10g kakaa, 2 lžíce oleje.

Eliška: těžko říct, kde děláte chytu, tento korpus zvládá i můj manžel, když nestíhám a potřebuji přípravné práce hodit na někoho jiného ;-) jediné, co mě napadá, že příliš razantní míchání ala polévka, toto je třeba obracet zlehka odspoda nahoru, spíš jen tak překlápět... pro jistotu můžete přidat 1/2 balíčku prášku do pečiva, ale je to již vysloveně "tutovka"...

děkuji :-K jsem ráda, že korpus má své příznivce :yes:

děkuji :-K byl to jen takový momentální nápad, když jsem viděla hezké sušené kousky ovoce u stánku... blbost, ale potěší :-8

Naposledy jste si prohlédli