Rybí závitek z makrely

1. Z makrel vyřízneme filátka, která pokapeme citronovou šťávou a necháme půl hodiny v chladu rozležet.
   Filetování ryby - jednoduchý postup
2. Očištěnou mrkev nakrájíme na hranolky (7 x 7 mm), dlouhé jako šířka rybího filátka.
3. Připravíme nádivku. Rohlík nakrájíme na malé kostičky a navlhčíme mlékem.
4. Oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli zpěníme na oleji. Až zesklovatí, přidáme vejce, vymačkaný namočený rohlík, sůl, pepř, muškátový květ a vše mícháme, až směs zhoustne.
5. Filátka rozprostřeme na prkénko kůží dolů, osolíme, opepříme a posypeme dle chuti kořením na ryby.
6. Na každé filátko položíme plátek slaniny a rozprostřeme nádivku. Na ni narovnáme, kousek od sebe, hranolky mrkve a mezi ně dáme hrášek. Vše stočíme do závitku a sepneme párátky.

   Jak upevnit masové závitky

7. Závitky postavíme do pekáčku, trochu podlijeme vodou, přiklopíme a dusíme při teplotě 180 °C asi 30 minut.
8. Jako přílohu použijeme cizrnu, brambory nebo rýži a hlavně zeleninu.

TIP: Jak využít makrelu v kuchyni a jak ji připravit - rady a tipy

Zveřejněno 17. 10. 2025