Nutriční hodnoty (Bigos)
Celý recept
1 dávka
| Energie | 25 395 kJ / 6 070 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 571,63 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 546,65 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 24,98 g |
| Tuky | 364,12 g |
| – nasycené | 162,85 g |
| – nenasycené | 177,18 g |
| –– mononenasycené | 128,44 g |
| –– polynenasycené | 48,74 g |
| ––– omega 3 | 1,36 g |
| Vláknina | 43,20 g |
| Cholesterol | 2,00 g |
| Sodík | 22,75 g |
| Sůl | 54,08 g |
| Sacharidy | 106,10 g |
| – cukry | 49,20 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 750 g 750 g kysaného zelí (lze i sterilované) | Zelí bílé kvašené | 750 g |
| 750 g 750 g čerstvého zelí | Zelí bílé čerstvé | 750 g |
| 600 g 600 g hovězího zadního masa | Hovězí kýta | 600 g |
| 600 g 600 g vepřového plecka | Vepřová plec | 600 g |
| 200 g 200 g vepřových žebírek | Vepřová žebra | 200 g |
| 300 g 300 g drůbežího masa (lze vynechat) | Kuře prso | 300 g |
| 150 g 150 g uzeného bůčku | Vepřový bok uzený | 150 g |
| 6 nožiček 6 nožiček libovolných klobás (papriková, debrecínská, pikantní - alespoň 2 výraznější chuti) | Klobása | 1320 g |
| 2 2 plné hrsti sušených hub (lze vynechat) | Houby sušené směs | |
| 1 1 cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 200 g 200 g anglické slaniny | Anglická slanina | 200 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| majoránka (lze i oregano) | Majoránka sušená | |
| drcený kmín | Kmín mletý | |
| mletý pepř | Pepř černý mletý | |
| 3 3 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| libeček (lze nahradit maggi kořením) | Libeček čerstvý | |
| tuk na smažení | Olej řepkový |