Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Úhoř říční

yanull yanull

Úhoř - ryba, která vypadá jako had, je druhem paprskoploutvých ryb. Třecí akt úhoře je spojován se Sargasovým mořem a během svého života prochází dvěma podobami. Z larvy přechází do sladkovodního stádia. Dožívají se průměrně 8-12 let. Přes den preferuje pobyt na dně, zahrabán v bahně, na lov se vydává v noci nebo po silných deštích. V řadě evropských zemí je úhoř velmi ceněnou rybou, ale s poklesem jeho stavů se na jídelníčku objevuje už méně. Může se vařit, péci i smažit, velkou delikatesou je úhoř uzený. Má lahodné maso s malým množstvím kostí, a s vysokým obsahem tuku.

Další pojmy z Kulinářského slovníku

Hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná je jedlá dřevokazná houba z čeledi hlívovitých. Žije od konce léta až do zimy na… Číst dál

Hlíva ústřičná

Hokkaido

Dýně hokkaido je oranžový favorit mezi dýněmi. Na rozdíl od klasických druhů má všestranné použití.… Číst dál

Hokkaido

Hořčice setá

Hořčice setá je jednoletá rostlina se zlatožlutými květy. Z celé rostliny se využívají především… Číst dál

Hořčice setá

Hovězí Stroganoff

Hovězí Stroganoff, masitý pokrm nesoucí jméno ruského rodu, lze psát také Stroganov. Připravuje se… Číst dál

Hovězí Stroganoff

Hovězí svíčková

Hovězí svíčková je bederní sval, který se nachází na vnitřní straně roštěnce. Patří k nejlepším,… Číst dál

Hovězí svíčková

Hovězí veverka

Hovězí veverka, známá jako hanger steak, zaručuje vždy skvělý chuťový zážitek. Je tvořena dvěma… Číst dál

Hovězí veverka

Pojmy, které by vás mohly zajímat

Sangria

Sangria je osvěžující, lehký, chlazený alkoholický nápoj, sytě červené barvy. Je typický pro… Číst dál

Sangria

Demi-glace

Demi-glace je velmi silný hovězí, telecí nebo drůbeží vývar. Používají jej často profesionální… Číst dál

Demi-glace

Majonéza

Majonéza je velmi oblíbená, někdy se nazývá majolka. Jedná se o hustou tučnou omáčku, bílé nebo… Číst dál

Majonéza

Nori

Nori je populární jedlá japonská mořská řasa, slouží jako mimořádně bohatý zdroj bílkovin, vitamínů… Číst dál

Nori

Demi sec

Demi sec je jemný polosuchý sekt se středně plnou květinovou vůní, obsahuje 33-50 g zbytkového… Číst dál

Džus

Džus je šťáva, kterou získáme vylisováním ovoce nebo zeleniny. Připravit si ji můžeme doma z… Číst dál

Džus
]