Svíčková light od Petra Havlíčka
Suroviny 2-3 porce
- 500 g hovězí svíčkové (popřípadě libových hovězích plátků)
- 2 lžičky oleje
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1 petržel
- 1/4 celeru
- 1 l zeleninového vývaru
- bobkový list
- nové koření
- pepř
- sůl
- stévie (na oslazení jsem použila DIA sladidlo)
- ocet
- 150 g bílého jogurtu
- Na knedlíky:
- 6 celozrnných rohlíků
- 150 ml polotučného mléka
- 2 vejce
Postup přípravy receptu
Na oleji orestujeme cibuli a podlejeme vývarem.
Přidáme na kostičky nakrájenou zeleninu.
Hovězí maso osolíme, opepříme, nasucho opečeme na teflonové pánvi a vložíme do zeleninového základu. Přidáme bobkový list, nové koření a pepř.
Když je maso měkké, vyjmeme je a zeleninu rozmixujeme ponorným mixérem.
Nakonec vmícháme bílý jogurt, do kterého předem přimícháme lžíci rozmixované, horké omáčky.
Tvrdší celozrnné rohlíky nakrájíme na kostky a polejeme je mlékem. Pak z rohlíků mléko vymačkáme, přidáme žloutky a vyšlehaný sníh z bílků.
Těsto necháme půl hodiny odpočinout v lednici.
Pak namočenýma rukama vytvarujeme koule, které vaříme v páře asi 15 minut. Podáváme s omáčkou a masem.
Poznámka od kuchařky
Zdroj-Magazín AHA, ale s receptem jsem se setkala v pořadu "Jste to, co jíte"
Knedlíky nevypadají nijak vábně, ale chuťově byly skvělé!! Taktéž omáčka.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Svíčková light od Petra Havlíčka
-
Iveta Hajna: Tak to mne opravdu moc těší
-
je vynikajicí, jen jsem dala do zapékací mísy, zmraženou zeleninu nowako pod svíčkovou, na to koření,na to rozpůlenou cibuli, na to rozdrobit 1 bujon na to velký nenaklepaný kuřecí maso a zalítt do půlky vodou a dát na hodinu a půl péct do měkka, pak maso vyndat i koření, rozmixovat a dát bílý jogurt a dosolit a trochu citronu- je to skvělééééé
/příště dám ještě tymián, který doma nebyl/
-
100g hovězího masa a to jak na oběd tak i na večeři
-
jarda Kadic: fuj,ta hrubka,má být “obětuji“
-
jarda Kadic:
-
to máš jedno : Nevím, kolik gramů se počítá na osobu, tuším ,že 150,já se tedy objetuji a ten zbytek si na svůj talíř naložím
-
nevím kdo zde tento recept vložil,ale zda-li to má být podle Petra Havlíčka,tak gramáž masa na počet 2-3 osob je v syrovém stavu velká .
-
Karamelka11: Dnes jsem třeba dělala kuřecí stehna na zelenině, jakoby svíčkovou. Nezhušťovala jsem moukou, ale rozmixovala zeleninu a přidala trošinku kukuřičného škrobu do cremefinne
. Bylo to k nerozeznání od klasiky -
když člověk shodí nějaká kila hold musí jíst jinak.Zapnout mozek a přemýšlet zdravě se dá uvařit všechno jen se musí chtít.I když bez smetany to není hold ono,ale nedá se nic dělat
-
Leny: Jasně
. Vždycky se dá něco změnit -
Tuhle "svíčkovou na smetaně" dělám bez smetany a bez svíčkové už dlouho ze pštrosího, krůtího, kuřecího nebo vepřového masa. Maso rovnou dusím v zelenině bez předchozího osmažení, ke koření přidávám jalovec, nedoslazuji a okyselím citrónem. Je skvělá i s těstovinami místo knedlíku. Přidám brusinky a meruňkový kompot. Nikdo z rodiny není tlustý, ale všichni tuhle "svíčkovou" milujou a za klasiku by neměnili!!!
-
Tuhle "svíčkovou na smetaně" bez smetany a bez svíčkové dělám už dlouho - z pštrosího, kuřecího nebo vepřového masa. Maso přímo dusím v zelenině bez předchozího osmažení.
Není třeba doslazovat, místo octa dávám citronovou šťávu a ke koření ještě jalovec. Knedlík lze nahradit i těstovinami. Nikdo v rodině není tlustý, ale stejně ji všichni (s brusinkami a zavařenými meruňkami) milujou!!! -
chocolate: OK
-
Jana Remkova:Jani, nechceš to přehodit do dietních jídel?
Bylo by to asi logičtější při hledání, ale je to samozřejmě na tobě.Osobně bych ty klasické omáčky asi také dala pryč.+19 -
Jana Remkova: Tak to řeš, ty uvaříš diet a někdo ti tam narve
ix verzí nečeho úplně jiného
Tak to všechno vymaž, ve všem je smetana a tu tam nemáš
