Vepřové maso v mrkvi
Suroviny
- 400 g vepřové plece
- 60 g oleje
- 400 g mrkve
- 20 g hladké mouky
- 20 g cukru
- 1 dl mléka
- 20 g másla
- muškátový květ
- mletý pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Opláchnuté vepřové maso nakrájíme na kousky. Mrkev očistíme, opereme ve studené vodě a nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na větším struhadle.
Olej zahřejeme v kastrolu, vložíme nakrájené maso, osolíme, opepříme a ze všech stran opečeme, pak podlejeme vodou nebo vývarem a dusíme. Během dušení podléváme.
K poloměkkému masu přidáme nakrájenou mrkev a ještě tak 20 minut dusíme.
Poté zasypeme trochou hladké mouky, zamícháme a zalijeme trochou vývaru. Přidáme muškátový květ, pepř, cukr a dodusíme doměkka. Zjemníme kouskem másla a troškou mléka.
Poznámka od kuchařky
Váhy ingrediencí jsou orientační. Každý si přizpůsobí.
Tento recept je z mé 20 let staré kuchařky a je fakt výborný.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vepřové maso v mrkvi
-
Vynikající recept :yes :
, dělám ho stejně, jen na začátku maso osmahnu na cibule. Zkoušela jsem jednou dělat maso a mrkev zvlášť, ale nebylo to ono.
-
Dnes jsem vařila a pochutnali jsme si
Vařila jsem podle receptu jen jsem navíc přidala pár kapek citronové šťávy.
-
Komu nedělá dobře zahuštění moukou, může zkusit vepřové v mrkvi podle tohoto receptu: https://www.kucharkaprodceru.cz/veprove-v-mrkvi/. Je opravdu vynikající. :)
-
No, minimálně jedna kuchta mi skrzeva tu dušenou mrkvičku nepřijde na jméno...
***
Výborný recept
(akorát dusím na cibulce)
Je rozdíl dělat každé zvlášť a pak smísit, nebo dusit mrkev s masem dohromady.
Já dusím od bodu 2 dohromady (mrkev na W-krouhači). Nebojte se, mrkev se nerozvaří a jídlo pak stojí za to
-
mrkvičku dělám zvlášť, dávám ještě mletý kmín a maso na česneku, je to dobrota .
-
toto je správny a nejlepší recept-ostatními žázraky se zkazí vynikajici oběd
-
Tuto dobrotu jsem dělala v týdnu,přidala jsem ještě kmín,nějak mi tam šel,posílám bodík a fotečku
-
mňam mňam mrkvičku my máme rádi
takže určitě dobrota a posílám bodík
