Vepřové maso v mrkvi

Pamatujete na školní jídelnu a dušenou mrkev s plátkem vysušeného masa? Pomůžeme vám zapomenout a jídlu napravit reputaci. Malinko jsme upravili recepturu, ale garantujeme vám, že lepší dušené vepřové maso s mrkví jste nejedli.

mardosa

10 názorů

Doba přípravy 240 min Doba přípravy: 120 min Doba tepelné úpravy: 120 min

240 min (120 min příprava + 120 min tepelná úprava)

21. 11. 2010 12:56

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 276 kJ / 1 500 kcal
Bílkoviny	89,44 g
Tuky	95,90 g
Vláknina	12,20 g
Cholesterol	317 mg
Sodík	561 mg
Sůl	1,30 g
Sacharidy	63,66 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Opláchnuté vepřové maso nakrájíme na kousky. Mrkev očistíme, opereme ve studené vodě a nakrájíme na kostičky nebo nastrouháme na větším struhadle.
Olej zahřejeme v kastrolu, vložíme nakrájené maso, osolíme, opepříme a ze všech stran prudce opečeme. Pak podlejeme vodou nebo vývarem a dusíme. Během dušení podléváme.
K poloměkkému masu přidáme nakrájenou mrkev a ještě tak 20 minut dusíme.
Poté zahustíme trochou hladké mouky rozmícháné ve vodě nebo vývaru, zamícháme a pokud je třeba, tak konzistenci ještě upravíme přidáním tekutiny.
Jíška a jiné zahušťování pokrmů.
Přidáme muškátový květ, pepř, cukr a dodusíme doměkka. Zjemníme kouskem másla a troškou mléka.
Podzimní kořenová zelenina na talíři

Poznámka autorky receptu

Váhy ingrediencí jsou orientační. Každý si přizpůsobí.

Tento recept je z mé 20 let staré kuchařky a je fakt výborný.

Uvařeno (10x)

Přidat do oblíbených (332x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Dušená vepřová plec sedláka Mrkvičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Colombo65 105 min

Mrkev s rozpekama

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mama.maleho.vlka

Vepřové maso na mrkvi Videorecept

Vepřové maso na mrkvi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Katany60 60 min

Načíst další

Přečtěte si

10 nejlepších jídel z mrkve: Dáte si mrkvové řezy, pomazánku nebo babiččiny buchty mrkvánky?

Pestrá paleta barev podzimní kořenové zeleniny

Hodnocení 15x

Zahušťování pokrmů na mnoho způsobů. Jíška je jen jednou z možností Videorecept

Zahušťování pokrmů na mnoho způsobů. Jíška je jen jednou z možností

Hodnocení 190x

Komentáře

Vevik

16. 10. 2022 14:52

Děkuji moc dobrý oběd

Ilabagr

21. 12. 2020 13:23

Vynikající recept :yes :

, dělám ho stejně, jen na začátku maso osmahnu na cibule. Zkoušela jsem jednou dělat maso a mrkev zvlášť, ale nebylo to ono.

Renata L

22. 11. 2019 14:05

Dnes jsem vařila a pochutnali jsme si

Vařila jsem podle receptu jen jsem navíc přidala pár kapek citronové šťávy.

yanull

24. 10. 2017 05:02

Gadgetka: https://www.kucharkaprodceru.cz/veprove-v-mrkvi/

Gadgetka

29. 6. 2017 17:45

Komu nedělá dobře zahuštění moukou, může zkusit vepřové v mrkvi podle tohoto receptu: www.kucharkaprodceru.cz/veprove-v-mrkvi/. Je opravdu vynikající. :)

casino

19. 10. 2016 21:29

No, minimálně jedna kuchta mi skrzeva tu dušenou mrkvičku nepřijde na jméno...

***
Výborný recept

(akorát dusím na cibulce)
Je rozdíl dělat každé zvlášť a pak smísit, nebo dusit mrkev s masem dohromady.
Já dusím od bodu 2 dohromady (mrkev na W-krouhači). Nebojte se, mrkev se nerozvaří a jídlo pak stojí za to