Nutriční hodnoty (Uzená krkovička na zelí v papiňáku (tlakovém hrnci))
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 466 kJ / 1 546 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 157,54 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 149,25 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 8,29 g |
| Tuky | 78,98 g |
| – nasycené | 20,37 g |
| – nenasycené | 37,63 g |
| –– mononenasycené | 29,13 g |
| –– polynenasycené | 8,50 g |
| ––– omega 3 | 0,54 g |
| Vláknina | 22,70 g |
| Cholesterol | 360 mg |
| Sodík | 436 mg |
| Sůl | 0,75 g |
| Sacharidy | 47,20 g |
| – cukry | 14,50 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 3/4 kg 3/4 kg uzené vepřové krkovice | Vepřová krkovice | 750 g |
| 3 3 větší cibule | Cibule čerstvá | 210 g |
| 10 stroužků 10 stroužků česneku | Česnek čerstvý | 70 g |
| 1 1 celá skořice | Skořice ceylonská | |
| 4 4 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| 4 4 velké hrsti kysaného zelí (brala jsem z kameňáku - jinak asi větší zavařovací sklenka od okurek) | Zelí bílé kvašené | |
| 1 PL 1 PL hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 10 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| cukr | Cukr bílý | |
| sádlo | Sádlo vepřové |