Nutriční hodnoty (Kotlíkový party guláš)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 100
| Energie | 141 655 kJ / 33 857 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 3 868,67 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 3 278,67 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 590,00 g |
| Tuky | 360,53 g |
| – nasycené | 150,37 g |
| – nenasycené | 182,77 g |
| –– mononenasycené | 125,87 g |
| –– polynenasycené | 56,90 g |
| ––– omega 3 | 4,33 g |
| Vláknina | 1 180,00 g |
| Cholesterol | 7,68 g |
| Sodík | 14,94 g |
| Sůl | 32,00 g |
| Sacharidy | 3 423,33 g |
| – cukry | 1 730,00 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 16 kg 16 kg hovězí kližky | Hovězí kližka | 16000 g |
| 7 kg 7 kg cibule | Cibule čerstvá | 7000 g |
| 4 kg 4 kg čerstvé zelené papriky | Paprika zelená čerstvá | 4000 g |
| 1,5 kg 1,5 kg kvalitní maďaské mleté papriky | Paprika červená sušená | 1500 g |
| 5 kg 5 kg nakrájených rajčat | Rajče červené čerstvé | 5000 g |
| nové koření | Nové koření | |
| celý pepř | Pepř černý | |
| bobkový list | Bobkový list sušený | |
| jalovec | Jalovec sušený | |
| čerstvý rozmarýn | Rozmarýn čerstvý | |
| čerstvý tymián | Tymián čerstvý | |
| 2 kg 2 kg česneku | Česnek čerstvý | 2000 g |
| 4 kg 4 kg brambor | Brambor zimní | 4000 g |
| 7 l 7 l vývaru z kostí | Vývar hovězí | 7000 ml |
| tuk (podle vlastního výběru) | Margarín |