Kořeněná míchaná vejce s rajčaty
Vydatná snídaně s nádechem orientu, která spojuje krémová vejce, rajčata a výrazné koření. Díky římskému kmínu, kurkumě a špetce zázvoru získají klasická míchaná vajíčka úplně jiný rozměr. Nejlepší budou s krajícem čerstvého chleba.
Postup přípravy
Krok 1: Rajčata nařízneme do kříže a zalijeme vroucí vodou tak, aby byla zcela ponořená. Po 5 minutách vodu slijeme a rajčata zchladíme studenou vodou. Scedíme, necháme okapat a oloupeme je. Oloupaná rajčata nakrájíme na kostičky.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Česnek oloupeme a nakrájíme na plátky. Zázvor oloupeme a nasekáme najemno. Chilli papričku omyjeme a nasekáme nadrobno.
Krok 3: V hluboké pánvi rozehřejeme olej a necháme zesklovatět nakrájenou cibuli. Přidáme římský kmín, drcený kmín, plátky česneku, chilli papričku a zázvor. Vše krátce orestujeme a přidáme rajčata.
Krok 4: Přidáme také rajčatový protlak, kurkumu, kardamon a sůl. Za občasného promíchání necháme na mírném plameni dusit asi 8 minut nebo dokud nevydusíme většinu tekutiny.
Krok 5: Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Koriandr omyjeme a nasekáme.
Krok 6: V hrnku nebo misce rozšleháme vejce s pepřem a troškou soli.
Krok 7: Vejce vlijeme do pánve. Dřevěnou vařečkou vajíčka promícháváme a asi 3 minuty opékáme do požadované konzistence.
Krok 8: Takto připravená míchaná vejce podáváme posypaná jarní cibulkou a koriandrem.
Zveřejněno 17. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kořeněná míchaná vejce s rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxpRy
Moje poznámka
Kořeněná míchaná vejce s rajčaty
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxpRy
Nejnovější recepty
Čokoládové banana bread muffiny
Přidáno před 58 minutami
Voňavé koláčky
Přidáno před 3 hodinami
Sekaná v listovém těstě
Přidáno před 4 hodinami
Roláda s jablíčky
Přidáno před 6 hodinami
Vepřová kýta na žampionech a pepři
Přidáno před 13 hodinami
Marmeláda z dřínu velkoplodého
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Studená rajčatová polévka
magdalenka před 7 minutami
Kedlubnová polévka s mrkví a novými brambory
Ahramat před 46 minutami
Pomalu dušená kližka s česnekem, libečkem a majoránkou
Prema před 2 hodinami
Houbová omáčka dle Jitky
bonkova před 5 hodinami
Tarator - studená bulharská polévka
magdalenka před 6 hodinami
Rychlá buchta s ovocem
Martula před 17 hodinami
Těsto na pizzu
Milano34 před 19 hodinami
Housky na snídani
Honza72 před 19 hodinami
Pšenično-žitný domácí kváskový chléb
Bartzabela před 20 hodinami
Řezy s citronovým pudinkovým krémem a šlehačkou
Eva_H před 21 hodinami
Suroviny:
vejce,
rajče,
cibule,
česnek,
cibulka jarní,
protlak rajčatový,
kmín drcený,
římský kmín mletý,
kurkuma,
kardamom,
olej,
sůl,
pepř mletý,
zázvor,
chilli paprika čerstvá,
koriandr
Komentáře (1)