Nutriční hodnoty (Kakaová roláda s krémem stracciatella a ganache z bílé čokolády)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 21 561 kJ / 5 153 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 99,71 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 80,36 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 19,35 g |
| Tuky | 343,86 g |
| – nasycené | 194,82 g |
| – nenasycené | 118,14 g |
| –– mononenasycené | 101,50 g |
| –– polynenasycené | 16,64 g |
| ––– omega 3 | 1,97 g |
| Vláknina | 19,70 g |
| Cholesterol | 2,29 g |
| Sodík | 1,03 g |
| Sůl | 2,21 g |
| Sacharidy | 405,08 g |
| – cukry | 376,87 g |
| ––– laktóza | 38,10 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 6 6 vajec | Vejce slepičí | 420 g |
| 145 g 145 g cukru | Cukr bílý | 145 g |
| 50 g 50 g kakaa + na posypání | Kakao prášek | 50 g |
| 1 lžička 1 lžička vanilkového extraktu | Aroma vanilkové | 7 ml |
| štipec štipec soli | Sůl mořská | |
| 350 ml 350 ml smetany na šlehání | Smetana kravská sladká 30% | 350 ml |
| 1 plátek 1 plátek želatiny | Želatina vepřová | |
| 150 g 150 g sladkého kondenzovaného mléka | Mléko kondenzované slazené | 150 ml |
| 1 lžička 1 lžička medu | Med nepasterovaný | 18 g |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky vanilkové pasty nebo 1/2 sáčku vanilkového cukru | Pasta vanilková | 2.5 g |
| 70 g 70 g čokoládových pecek z hořké čokolády | Čokoláda hořká 40% | 70 g |
| 150 ml 150 ml smetany na šlehání | Smetana kravská sladká 30% | 150 ml |
| 150 g 150 g bílé čokolády | Čokoláda mléčná 25% | 150 g |
| 75 g 75 g másla | Máslo kravské | 75 g |