Nutriční hodnoty (Cuketové risotto zapečené pod grilem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 170 kJ / 2 192 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 107,64 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 80,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 27,64 g |
| Tuky | 56,22 g |
| – nasycené | 32,22 g |
| – nenasycené | 22,13 g |
| –– mononenasycené | 13,55 g |
| –– polynenasycené | 8,59 g |
| ––– omega 3 | 0,74 g |
| Vláknina | 25,46 g |
| Cholesterol | 200 mg |
| Sodík | 3,73 g |
| Sůl | 9,59 g |
| Sacharidy | 282,18 g |
| – cukry | 20,53 g |
| ––– laktóza | 2,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 300 g 300 g rýže na risotto (Arborio, Vialone nano apod.) | Rýže bílá kulatozrnná | 300 g |
| asi 800 g 800 g mladých cuket | Cuketa čerstvá | 800 g |
| olivový olej | Olej olivový | |
| máslo | Máslo kravské | |
| 1 1 větší šalotka | Šalotka čerstvá | |
| 2 stroužky 2 stroužky česneku | Česnek čerstvý | 14 g |
| 150 ml 150 ml dobrého bílého vína | Víno bílé suché | 150 ml |
| 1 l 1 l horkého kuřecího vývaru (nebo zeleninového) | Vývar kuřecí | 1000 ml |
| 100 g 100 g sušené šunky (prosciutto) | Pršut | 100 g |
| 150 g 150 g sýra s bílou plísní typu Camembert | Hermelín | 150 g |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř | Pepř černý | |
| petrželka hladkolistá | Petržel nať čerstvá | |
| Parmezán | Parmezán |