Turecký chléb Ramadan pita - Ramazan pidesi
Tradiční turecký chléb, který se konzumuje během ramadánu je z nám známého kynutého těsta. Vykynuté těsto je vytvarováno do typického kruhu se vzorem uvnitř. Před pečením jej pak posypeme semínky.
Postup přípravy
Krok 1: V 200 ml vlažnej vody rozmiešame cukor a droždie, necháme odstáť cca 15 minút.
Krok 2: V múke zamiešame soľ, pridáme kvások a s ostatnými surovinami vymiesime cesto (mlieko ku koncu pridávame postupne). Pomocou robota alebo ručne vypracujeme plastické cesto, ktoré v teple necháme kysnúť cca 1–1,5 hodiny, kým cesto nezdvojnásobí objem.
Krok 3: Po vykysnutí cesto vyklopíme z misy, prepracujeme a rozdelíme na dve časti. Z každej vytvoríme "bochánek". Necháme ich pod utierkou znovu podkysnúť asi 15 minút.
Krok 4: Po 15 minútach cesto na pečiacom papieri alebo pečiacej fólii rukou alebo válečkom upravíme na kruh o hrúbke asi 1 cm. Cesto v podstate nelepí, ide to ľahko. Prikryjeme utierkou a zasa necháme stáť asi 35–40 minút. Rúru zapneme na 230 °C.
Krok 5: Prstami namočenými vo vode vytvoríme na pide vzor, najprv od krajov, potom mriežku, viz foto. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom, černuchou.
Krok 6: Pečieme asi 20 minút pri 230 °C. Zo začiatku asi 5 minút so záparou – na dne rúry máme hrnček s vriacou vodou, ktorý po 5 minútach z rúry vyberieme.
Zveřejněno 29. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Turecký chléb Ramadan pita - Ramazan pidesi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRjn6
Moje poznámka
Turecký chléb Ramadan pita - Ramazan pidesi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRjn6
Náhodný recept
Nejnovější recepty
Páj s rebarborou a jahodami podle ČSN
Přidáno před 58 minutami
Sýrové šneky s kukuřicí a nivou
Přidáno před 3 hodinami
Gratinované brambory s cibulí a smetanou
Přidáno před 10 hodinami
Krůtí segedínský guláš podle Miroslava Etzlera
Přidáno před 16 hodinami
Krupicové noky s rebarborovou omáčkou
Přidáno před 16 hodinami
Rychlý jarní salát
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem
jelena63 před 19 minutami
Vepřová krkovice po cikánsku
Slavista62 před 3 hodinami
Vývar s krupicovými noky s medvědím česnekem
bludicky před 9 hodinami
Brokolicovo-celerová polévka
bludicky před 9 hodinami
Pikantní plec v cibuli z papiňáku
zvon23 před 10 hodinami
Hovězí maso na víně s kořenovou zeleninou
anniette před 11 hodinami
Vánoční cukroví - křehké vanilkové rohlíčky
anniette před 11 hodinami
Tyčinky z jogurtu
anniette před 11 hodinami
Zadělávané kuře ve zlaté omáčce
Sahula před 13 hodinami
Zadělávaný květák s brambory a koprem
Sahula před 13 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
voda,
mléko,
droždí sušené,
cukr krupice,
sůl,
olej,
vejce,
semínka sezamová
Komentáře (3)