Turecký chléb Ramadan pita - Ramazan pidesi
Tradiční turecký chléb, který se konzumuje během ramadánu je z nám známého kynutého těsta. Vykynuté těsto je vytvarováno do typického kruhu se vzorem uvnitř. Před pečením jej pak posypeme semínky.
Postup přípravy
Krok 1: V 200 ml vlažnej vody rozmiešame cukor a droždie, necháme odstáť cca 15 minút.
Krok 2: V múke zamiešame soľ, pridáme kvások a s ostatnými surovinami vymiesime cesto (mlieko ku koncu pridávame postupne). Pomocou robota alebo ručne vypracujeme plastické cesto, ktoré v teple necháme kysnúť cca 1–1,5 hodiny, kým cesto nezdvojnásobí objem.
Krok 3: Po vykysnutí cesto vyklopíme z misy, prepracujeme a rozdelíme na dve časti. Z každej vytvoríme "bochánek". Necháme ich pod utierkou znovu podkysnúť asi 15 minút.
Krok 4: Po 15 minútach cesto na pečiacom papieri alebo pečiacej fólii rukou alebo válečkom upravíme na kruh o hrúbke asi 1 cm. Cesto v podstate nelepí, ide to ľahko. Prikryjeme utierkou a zasa necháme stáť asi 35–40 minút. Rúru zapneme na 230 °C.
Krok 5: Prstami namočenými vo vode vytvoríme na pide vzor, najprv od krajov, potom mriežku, viz foto. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom, černuchou.
Krok 6: Pečieme asi 20 minút pri 230 °C. Zo začiatku asi 5 minút so záparou – na dne rúry máme hrnček s vriacou vodou, ktorý po 5 minútach z rúry vyberieme.
Zveřejněno 29. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Turecký chléb Ramadan pita - Ramazan pidesi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRjn6
Moje poznámka
Turecký chléb Ramadan pita - Ramazan pidesi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRjn6
Nejnovější recepty
Borůvkový koláček z ovesných vloček a cottage
Přidáno před 2 hodinami
Penne s cuketou a olivami
Přidáno před 6 hodinami
Osvěžující letní salát
Přidáno před 6 hodinami
Dýňový pilaf
Přidáno před 8 hodinami
Salát z pečených paprik se zálivkou
Přidáno před 8 hodinami
Míša s lesním ovocem
Přidáno před 8 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Třešňová bublanina
[email protected] před 3 minutami
"Minutkový" vepřový řízek speciál
Fitulka před 11 minutami
Tiramisu
leapavlatova před 28 minutami
Fazolový kotlík
Fitulka před 36 minutami
Vaječná tlačenka
Dagmarek před 1 hodinou
Rajčatový salát
magdalenka před 1 hodinou
Kulajda pro mlsouny
magdalenka před 1 hodinou
Květák pečený s bramborami a slaninou v jednom pekáčku
Dee07 před 3 hodinami
Domácí bagel
karolinam před 5 hodinami
Polévka z čerstvého zelí s houbami a cizrnou
Fitulka před 5 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
voda,
mléko,
droždí sušené,
cukr krupice,
sůl,
olej,
vejce,
semínka sezamová
Komentáře (3)