Turecký chléb Ramadan pita - Ramazan pidesi
Tradiční turecký chléb, který se konzumuje během ramadánu je z nám známého kynutého těsta. Vykynuté těsto je vytvarováno do typického kruhu se vzorem uvnitř. Před pečením jej pak posypeme semínky.
Postup přípravy
Krok 1: V 200 ml vlažnej vody rozmiešame cukor a droždie, necháme odstáť cca 15 minút.
Krok 2: V múke zamiešame soľ, pridáme kvások a s ostatnými surovinami vymiesime cesto (mlieko ku koncu pridávame postupne). Pomocou robota alebo ručne vypracujeme plastické cesto, ktoré v teple necháme kysnúť cca 1–1,5 hodiny, kým cesto nezdvojnásobí objem.
Krok 3: Po vykysnutí cesto vyklopíme z misy, prepracujeme a rozdelíme na dve časti. Z každej vytvoríme "bochánek". Necháme ich pod utierkou znovu podkysnúť asi 15 minút.
Krok 4: Po 15 minútach cesto na pečiacom papieri alebo pečiacej fólii rukou alebo válečkom upravíme na kruh o hrúbke asi 1 cm. Cesto v podstate nelepí, ide to ľahko. Prikryjeme utierkou a zasa necháme stáť asi 35–40 minút. Rúru zapneme na 230 °C.
Krok 5: Prstami namočenými vo vode vytvoríme na pide vzor, najprv od krajov, potom mriežku, viz foto. Potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom, černuchou.
Krok 6: Pečieme asi 20 minút pri 230 °C. Zo začiatku asi 5 minút so záparou – na dne rúry máme hrnček s vriacou vodou, ktorý po 5 minútach z rúry vyberieme.
Zveřejněno 29. 3. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Turecký chléb Ramadan pita - Ramazan pidesi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRjn6
Moje poznámka
Turecký chléb Ramadan pita - Ramazan pidesi
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/kRjn6
Nejnovější recepty
Pečená paprika plněná mletým vepřovým masem
Přidáno před 13 hodinami
Kuřecí srdíčka na česneku
Přidáno před 13 hodinami
Vaječná pomazánka s oreganem
Přidáno před 14 hodinami
Jednoduchý Krtkův dort
Přidáno před 14 hodinami
Nadýchaná roláda podle Josefa Maršálka
Přidáno před 17 hodinami
Pikantní sójové nudličky
Přidáno před 20 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Osvěžující rajčatový salát
magdalenka před 2 minutami
Dýňová polévka Hokkaido
magdalenka před 5 minutami
Bublanina ze zakysané smetany
Janule25 před 1 hodinou
Plněné papriky v přírodní zeleninové šťávě
Stefi.f před 1 hodinou
Skvělé domácí okurkové řezy
Stamare před 4 hodinami
Dršťková polévka pro fajnšmekry
magdalenka před 11 hodinami
Pečený králík s bůčkem
[email protected] před 12 hodinami
Křupavý patizon z trouby
MarinetteQueen3 před 12 hodinami
"Langoše"z cukety
daninako před 13 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
voda,
mléko,
droždí sušené,
cukr krupice,
sůl,
olej,
vejce,
semínka sezamová
Komentáře (3)