Nutriční hodnoty (Žitný chléb)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 3 660 kJ / 875 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 24,60 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 24,60 g |
| Tuky | 3,75 g |
| – nasycené | 0,42 g |
| – nenasycené | 2,85 g |
| –– mononenasycené | 0,32 g |
| –– polynenasycené | 2,53 g |
| ––– omega 3 | 0,22 g |
| Vláknina | 18,57 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 26 mg |
| Sůl | 0,00 g |
| Sacharidy | 176,40 g |
| – cukry | 5,13 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 40 g 40 g žitného kvásku | Kvásek žitný | 40 ml |
| 220 g 220 g vody | Voda | 220 ml |
| 220 g 220 g žitné chlebové mouky | Mouka žitná hladká | 220 g |
| - vse smichame a v teple nechame 10-12 - vse smichame a v teple nechame 10-12 hodin vykynout | ||
| 320-400 g 320-400 g vody | Voda | 360 ml |
| 450 g 450 g žitné chlebové | ||
| 2,5 2,5 rovné lžičky soli | Sůl mořská | |
| kmín | Kmín |