Buchty - hrnkový recept
Suroviny cca 25 ks buchet
- 1 hrnek mléka
- 4 vrchovaté lžíce cukru
- 1 kostka kvasnic - 42 g
- 2 celá vejce
- 2 hrnky hladké mouky
- 1 a půl hrnku polohrubé mouky
- půl hrnku oleje
- ½ kostky másla nebo Hery - rozpustit
- citronová kůra
- vanilkový cukr
- špetka soli
- olej na pomaštění buchet
- plátek másla na pomaštění hotových buchet
- moučkový cukr na posypání
Postup přípravy receptu
Z trochy vlažného mléka, kvasnic, lžice cukru a trošky mouky necháme vzejít kvásek. Vlijeme jej do mísy k ostatním surovinám, zaděláme hladké těsto a necháme na teplém místě vykynout.
Z vykynutého těsta ukrajujeme kousky, klademe na pomoučený vál, každý kousek roztáhneme, potřeme střed troškou oleje a naplníme nádivkou - tvaroh, mák, povidla apod. a uzavřeme.
Vytvarované naplněné buchty celé potíráme olejem a klademe do pekáče vedle sebe. Necháme ještě asi 5 - 10 minut kynout, zatím si předehřejeme troubu na 180 stupňů.
Pečeme při 180 stupních dozlatova asi 40 minut. Po upečení je horké potřeme máslem, posypeme moučkovým cukrem a necháme vychladnout.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Buchty - hrnkový recept
-
Buchty jsou úžasné děkuji za recept
-
Dělala jsem a moc krásný recept a buchty jedna radost!!!
-
Krásné těsto, vyšlo mi akorát na plech :) super! :)
-
casino: Tak mě to naučila babička - buchty jsou déle vláčné a měkké, když je troška omastku u náplně - ale opravdu jen maličko.
-
Jana Dorazinová-Remková: Děkuji, zkusím to podle Tebe. Také většinou dělám vše "od oka", však už u plotny tančím přes 40 let - jak ty děti stárnou
-
Aj ja miešam hladkú a polohrubú múku do kysnutého cesta, tiež pridávam okrem oleja trochu sádla, pred pečením aj po upečení potieram rozpusteným maslom. Všetko odkukané od mamky.
-
Jana Dorazinová-Remková: také dávám hladkou mouku k polohrubé. Dělali jsme to doma, tak to dělám i já a nikdy jsem o tom dál nepřemýšlela . Prý aby byl hotový výrobek " sametový". Do kynutého hodně používám ptačí sádlo - kachní nebo kuřecí. A svrchu potírám máslem
-
luj jsem uz videla i v nekolika reznictvi, delaji ho a prodavaji stejne jako sadlo :) vizualne je to stejne, chutove jine
-
Jana Dorazinová-Remková: "...lůj. Ten ovšem už nevím, jak vypadá..."
No, do buchet zkuste povařit nelibové maso chvíli bez zeleniny a samozřejmě bez masoxu, že 
https://www.toprecepty.cz/recept/4093-hovezi-polev...
-
Eja57: Možná, aby byly buchty jemnější?? Nevím, ale od té doby, co to tak dělám, jsou mnohem lepší nejen kynuté buchty, ale třeba i knedlíky
-
V postupu mě zaujalo "... potřeme střed troškou oleje a naplníme ..."
To je pro mě novum...
-
Jana Dorazinová-Remková: Jano, a to přidávání trochy hladké mouky k základu polohrubé má jaký účel? Tenhle trik neznám
-
taddy1: ty dáváš 2 hrnky hladké mouky 1 a půl hrnku polohrubé mouky. Já dávám víc polohrubé a jen hrnek hladké. Pokud do těsta dávám olej, tak máslo, ani heru už ne. A dávám jen 1 vejce, úplně stačí. Tohle všechno ale už dělám léta bez vážení, spíš od oka. Jedna paní mne vždy učila, už je to 30 let, že všude, kde dávám polohrubou mouku, mám dát aspoň hrst, nebo 2 hrsti hladké. Místo oleje, nebo másla lze přidat taky roztopené sádlo, nebo lůj. Ten ovšem už nevím, jak vypadá. To jsou pak buchtičky, jak peřinka
-
Jana Dorazinová-Remková: Je to zajímavé - já sladké moc nejím, peču pro mlsného muže. Dnes tyto buchty k snídani dojídal a divil se, že jsou pořád dobré a těsto vláčné i když jsem je pekla v neděli - je čtvrtek. Už je zkrátka jinak dělat nebudu, ale ráda bych vyzkoušela Váš recept, o kterém jste se zmínila, že je podobný.
-
taddy1: děkuji
