Nutriční hodnoty (Každodenní chléb (2-2-1))
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 11 388 kJ / 2 722 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 95,10 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 0,00 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 95,10 g |
| Tuky | 15,67 g |
| – nasycené | 3,70 g |
| – nenasycené | 10,03 g |
| –– mononenasycené | 2,45 g |
| –– polynenasycené | 7,58 g |
| ––– omega 3 | 0,43 g |
| Vláknina | 24,17 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 5,02 g |
| Sůl | 12,00 g |
| Sacharidy | 527,50 g |
| – cukry | 35,33 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 2-2 2-2 -1 proto, že použijeme 2 hmotnostní díly čerstvého kvásku + 2 díly mouky + 1 díl vody (+ 2 % soli, drcený kmín) | Kvásek pšeničný | |
| 400 g 400 g žitného kvásku | Kvásek žitný | 400 ml |
| 400 g 400 g pšeničné chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 400 g |
| 200 g 200 g piva (vody) | Pivo světlé 10ᵒ | 200 ml |
| 2 lžičky 2 lžičky drceného kmínu | Kmín mletý | 10 g |
| 12 g 12 g soli (tj. cca 2 lehce vrchovaté kávové lžičky) | Sůl mořská | 12 g |