Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky)
Bibinka
Doba přípravy: 1,5 hod. 12 ks-střední velikost, trochu větší Domácí pekárna 308 názorů
Suroviny
- 250 ml plnotučného mléka
- 1 žloutek
- 1 lžička cukru
- 2 lžičky soli
- 50 g tuku (dávám 3 lžíce oleje)
- 500 g hladké mouky
- 40 g droždí čerstvého (nebo 1 balíček sušeného)
- bílek na potření
- 1 lžíce oleje
- kmín (semínka)
- sůl
- mák
Postup přípravy receptu
Všechny ingredience, tak jak jsou psané dáme do pekárny za sebou, zapneme na program TĚSTO, pak vyndáme vykynuté těsto na vál, upleteme housky, dáme je na plech, potřeme je bílkem (který nám zbyl) smíchaným s olejem a posypeme tím, co máte rádi (semínka, kmín, mák, hrubá sůl...), přikryjeme čistou utěrkou a necháme ještě tak půl hodiny kynout, pak upečeme ve vyhřáté troubě na 200-250°C podle trouby a pečeme je tak 15 minut, až jsou zlatavé.
Mohou se udělat ručně-nejprve si uděláme kvásek z malého množství vlažného mléka, cukru, soli a rozdrobeného droždí, necháme vzkypět a vylijeme do mouky se žloutkem a mlékem, které nám zbylo.
Poznámka
Našla jsem hodně starý recept po mojí babičce, který jsem dneska využila. Babička houskám říkala žemličky, nebo žemle a ty do nás lítaly když jsme byli děti, že babička nestačila péct. Jinak tvar měla úplně jiný, já housky dělám podle návodu od Merylas!
Startovací jsou proto, že kdo si tu pořídí novou DP, tak s nimi začíná a všem se zatím povedly, snad se ani nedají pokazit, pokud se drží receptu!
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 1 996 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky)
-
judith5: Jituš, děkuji, jsem ráda, že chutnali
-
naprosto dokonaléééééé
-
vecnastudentka: Těší mne, že chutnaly a děkuji, že jsi je udělala
-
Děkuji za recept, výsledek je velmi chutný
-
Lenka: Leni, podle toho, jak velké je děláš-někdy jich mám 9 a někdy 12
-
Kolik je z toho housticek děkuji
-
Monna: Jsem moc ráda, že chutnaly Monno
-
Jedním slovem ..... vynikající
-
Leila65: Tak to mám radost, že chutnaly
-
Včera jsem pekla, páč jsem nestihla dojít do obchodu, tak aby bylo ke guláši i k snídani. Houstičky jsou moc dobré.. :)
-
cathleen: Ivi, děkuji za pomoc, kterou jsi podala, jako ta nej...pekařka
-
Bibinka: můžu?
Veronika: určitě ano. Ke lžíci kvásku (asi 30 g) přidej 150-200 g mouky z předepsaného množství z receptu a 150-200 ml tekutiny. I když je v receptu použito jen mléko, zadělala bych to vodou, pak ji od množství mléka v receptu odečti Dobře to promíchej a nechej 10-12 hodin v teple místnosti vykvasit.
Pak přidej zbytek surovin a zadělej těsto. -
Veronika: Veroniko, s tím nemám žádnou zkušenost. Že by to šlo, to určitě ano, ale kolik, to si netroufám říct, Dej otázku do diskuze a určitě ti některá kuchařinka, která má s tím zkušenost ti odpoví-pokud tě to tam nepustí, písni mi to sem a já to tam zadám.....
-
Můžu použít špaldový kvásek a kolik,místo droždí ?
-
Bibinka: Určitě budu opakovat a přemýšlím o tom, že bych si upekla bledou várku do mrazáku.
