Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky)

Name: Babiččiny startovací žemličky (jinak housky)
Prep time: 55 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 ml plnotučného mléka; 1 žloutek; 1 lžička cukru; 2 lžičky soli; 50 g tuku (dávám 3 lžíce oleje); 500 g hladké mouky; 40 g čerstvého droždí (nebo 1 balíček sušeného); 1 bílek na potření; 1 lžíce oleje; kmín (semínka); sůl; mák

Pokud jste majitelé domácí pekárny, jistě se vám bude hodit recept na tyto houstičky, babičky jim též říkají žemličky. Jsou tak jednoduché, že je zvládne i pekař začátečník. Jen dávejte pozor, aby vám po upečení záhadně nemizely z plechu.

Bibinka

310 názorů

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 55 min Doba tepelné úpravy: 15 min bez dob kynutí

70 min (55 min příprava + 15 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

3. 3. 2010 19:51

Babiččiny "startovací" žemličky (jinak housky)

Tento recept najdete
v nové kuchařce!

Naše kuchařka obsahuje
150 nejlepších receptů
včetně tohoto.

Naše kuchařka

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	9 289 kJ / 2 220 kcal
Bílkoviny	78,73 g
Tuky	37,01 g
Vláknina	18,20 g
Cholesterol	248 mg
Sodík	6,61 g
Sůl	16,42 g
Sacharidy	383,92 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny ingredience, tak jak jsou psané postupně za sebou, vložíme do pekárny zapneme na program Těsto.
Chyby při zadělávání kynutého těsta
Po vykynutí přendáme těsto na vál, rozdělíme na díly a upleteme housky.
Položíme je na plech vyložený papírem na pečení, potřeme zbylým bílkem, který smícháme s olejem a posypeme oblíbeným sypáním (např. semínky, kmínem, mákem nebo hrubou solí).
Plech přikryjeme čistou utěrkou a housky necháme přibližně půl hodiny kynout, pak upečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 200-250 °C do zlatova.
Housky se mohou udělat ručně. Nejprve si připravíme kvásek z malého množství vlažného mléka, cukru, soli a rozdrobeného droždí. Ten pak necháme vzejít a vylijeme ho do mouky se žloutkem a mlékem, které nám zbylo.
Jak vybrat domácí pekárnu

Poznámka autorky receptu

Moje babička těmto houskám říkala žemličky nebo žemle. Ty do nás tak lítaly, když jsme byly děti, že je babička nestačila péct.

Startovací jsou proto, že kdo si pořídí novou domácí pekárnu, tak s nimi začíná. Všem se zatím povedly, snad se ani nedají pokazit, pokud se budete držet receptu!

Uvařeno (21x)

Přidat do oblíbených (1072x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Houstičky z domácí pekárny II.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Fokuska

Pletýnky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

jan.fertal 90 min

Plněné žemličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Dooga 135 min

Načíst další

Přečtěte si

Jak na dokonalý rakouský makovec bez mouky: O vláčnost se postarají vajíčka, o nadýchanost sníh

Pytlíky Wrap Up na pečivo

7 oblíbených jídel s jogurtem. Jak je připravit co nejchutněji

Hodnocení 411x

Komentáře

dashena

14. 3. 2022 05:59

VYNIKAJÍCÍ! Peču znova a znova

Jindriskas

2. 1. 2021 16:49

povedly se díky za recept, přidávám foto

Bibinka

27. 12. 2019 08:37

judith5: Jituš, děkuji, jsem ráda, že chutnali

judith5

26. 12. 2019 14:26

naprosto dokonaléééééé

Bibinka

26. 3. 2018 08:06

vecnastudentka: Těší mne, že chutnaly a děkuji, že jsi je udělala

vecnastudentka

25. 3. 2018 14:28

Děkuji za recept, výsledek je velmi chutný

Bibinka

28. 5. 2017 17:38

Lenka: Leni, podle toho, jak velké je děláš-někdy jich mám 9 a někdy 12

Lenka

28. 5. 2017 10:51

Kolik je z toho housticek děkuji

Bibinka

8. 5. 2017 16:35

Monna: Jsem moc ráda, že chutnaly Monno

Monna

8. 5. 2017 14:54

Jedním slovem ..... vynikající

Bibinka

6. 4. 2017 07:51

Leila65: Tak to mám radost, že chutnaly

Leila65

4. 4. 2017 08:55

Včera jsem pekla, páč jsem nestihla dojít do obchodu, tak aby bylo ke guláši i k snídani. Houstičky jsou moc dobré.. :)

Bibinka

8. 3. 2017 08:53

cathleen: Ivi, děkuji za pomoc, kterou jsi podala, jako ta nej...pekařka

cathleen (moderátorka)

7. 3. 2017 18:50

Bibinka: můžu?

Veronika: určitě ano. Ke lžíci kvásku (asi 30 g) přidej 150-200 g mouky z předepsaného množství z receptu a 150-200 ml tekutiny. I když je v receptu použito jen mléko, zadělala bych to vodou, pak ji od množství mléka v receptu odečti

Dobře to promíchej a nechej 10-12 hodin v teple místnosti vykvasit.
Pak přidej zbytek surovin a zadělej těsto.

Bibinka

7. 3. 2017 18:19

Veronika: Veroniko, s tím nemám žádnou zkušenost. Že by to šlo, to určitě ano, ale kolik, to si netroufám říct, Dej otázku do diskuze a určitě ti některá kuchařinka, která má s tím zkušenost ti odpoví-pokud tě to tam nepustí, písni mi to sem a já to tam zadám.....

Předchozí 1 … 2 3 4 … 6 … 11 … 16 … 21 Další