Nutriční hodnoty (Králičí zapražená polévka - kaldoun)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
Porce 5
| Energie | 10 998 kJ / 2 629 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 56,36 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 40,43 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 15,93 g |
| Tuky | 220,33 g |
| – nasycené | 136,36 g |
| – nenasycené | 77,39 g |
| –– mononenasycené | 68,84 g |
| –– polynenasycené | 8,55 g |
| ––– omega 3 | 1,32 g |
| Vláknina | 7,65 g |
| Cholesterol | 1,63 g |
| Sodík | 253 mg |
| Sůl | 0,57 g |
| Sacharidy | 102,20 g |
| – cukry | 10,60 g |
| ––– laktóza | 2,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 kg 1 kg králičích ořezů, kostí, hlavy, srdce | ||
| 1 1 mrkev | Mrkev čerstvá | 50 g |
| 1/2 1/2 menšího celeru | Celer bulva čerstvá | 270 g |
| 1 1 větší bobkový list | Bobkový list sušený | |
| 3 kuličky 3 kuličky nového koření | Nové koření | |
| 5 kuliček 5 kuliček pepře | Pepř černý | |
| sůl | Sůl mořská | |
| 1,5-2 l 1,5-2 l vody | Voda | 1750 ml |
| 125 g 125 g másla | Máslo kravské | 125 g |
| 125 g 125 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 125 g |
| muškátový květ dle chuti | Muškát květ sušený | |
| 150 g 150 g králičích jater | Játra králičí | 150 g |
| 125 g 125 g změklého másla | Máslo kravské | 125 g |
| 1 1 vejce | Vejce slepičí | 70 g |
| 2-3 stroužky 2-3 stroužky drceného česneku | Česnek čerstvý | 17.5 g |
| libeček dle chuti (nebo majoránka) | Libeček čerstvý | |
| muškátový květ (nemusí být) | Muškát květ sušený | |
| sůl | Sůl mořská | |
| pepř mletý | Pepř černý mletý | |
| strouhanka dle potřeby | Strouhanka pšeničná | |
| pažitka (nebo petržekla) | Pažitka čerstvá |