Nutriční hodnoty (Pečená perlička se zeleninou)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 143 kJ / 1 229 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 9,43 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 3,50 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 5,93 g |
| Tuky | 85,22 g |
| – nasycené | 41,27 g |
| – nenasycené | 42,84 g |
| –– mononenasycené | 36,31 g |
| –– polynenasycené | 6,53 g |
| ––– omega 3 | 0,10 g |
| Vláknina | 16,70 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sodík | 1,90 g |
| Sůl | 4,67 g |
| Sacharidy | 35,99 g |
| – cukry | 15,96 g |
| ––– laktóza | 0,00 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 1 1 perlička (1,2 kg) | Perlička stehno s kůží | |
| 4 4 střední mrkve | Mrkev čerstvá | 200 g |
| 1 1 cibule | Cibule čerstvá | 70 g |
| 1/4 1/4 celeru | Celer bulva čerstvá | 135 g |
| 3 3 menší petržele | Petržel kořenová čerstvá | |
| 1/2 sáčku 1/2 sáčku (cca 80 g) jedlých kaštanů | Kaštan jedlý neloupaný | |
| 10 dkg 10 dkg anglické slaniny | Anglická slanina | 100 g |
| 10 kuliček 10 kuliček jalovce | Jalovec sušený | |
| 10 kuliček 10 kuliček nového koření | Nové koření | |
| 10 kuliček 10 kuliček barevného pepře | Pepř barevný | |
| mořská sůl | Sůl mořská | |
| 3 3 bobkové listy | Bobkový list sušený | |
| 3 snítky 3 snítky tymiánu | Tymián sušený | |
| trochu trochu zelené petrželky | Petržel nať čerstvá | |
| 1 list 1 list šalvěje | Šalvěj čerstvá | |
| 1/2 lžičky 1/2 lžičky kmínu | Kmín | 2.5 g |
| 4 dl 4 dl bílého vína | Víno bílé suché | 400 ml |