Citronová babetka - jemná a vláčná

Name: Citronová babetka - jemná a vláčná
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 vejce; 1 hrnek (200 g) cukru krupice; 100 ml oleje; 50 ml citronové šťávy (cca z 1 citronu); kůra z 1 bio citronu (strouhaná); 100 ml mléka; 1 hrnek polohrubé mouky; 1 vanilkový pudinkový prášek; 1/2 prášku do pečiva; 1 vanilkový cukr; Dále:; tuk na vymazání plechu; hrubá mouka na vysypání; moučkový cukr na povrch (nebo citronová či bílá čokoládová poleva)

Kdo by neznal citronovou babetu? Vláčný a jemný moučník, provoněný vanilkou a citronem a svrchu zasněžený popraškem moučkového cukru nebo politý svěží citronovou polevou je skvělý třeba ke snídani s hrníčkem horkého čaje nebo kávy.

BlanikM

15 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 25 min

50 min (25 min příprava + 25 min tepelná úprava)

25. 4. 2018 08:15

Citronová babetka - jemná a vláčná, Babetka — Babetka

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	14 318 kJ / 3 422 kcal
Bílkoviny	63,28 g
Tuky	134,36 g
Vláknina	7,90 g
Cholesterol	1,04 g
Sodík	507 mg
Sůl	1,42 g
Sacharidy	486,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plech vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Místo toho můžeme plech vyložit papírem na pečení.
V dostatečném předstihu zapneme troubu a necháme ji předehřát na 190 °C.
Jak vyložit plech pečicím papírem
Vejce rozdělíme na žloutky a bílky a z bílků vyšleháme pevný sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Ručním šlehačem šleháme žloutky s cukrem cca 5-10 minut do pěny bez lesku.
Do vyšlehané hmoty postupně přidáme olej, mléko, šťávu z citronu i strouhanou kůru. Lehce vmícháme mouku smíchanou s pudinkovým práškem, vanilkovým cukrem a práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme sníh z bílků.
Jak vmíchat sníh do těsta
Hotové těsto nalijeme na připravený plech, vložíme do trouby a pečeme 25 minut na 190 °C.
Moučník po upečení pocukrujeme nebo polijeme polevou.
TIP Jak připravit citronovou polevu

Poznámka autorky receptu

Buchta je jemná a vláčná i několik dnů....pokud vydrží. Já mám menší plech na pečení - objem těsta je asi 1 litr.

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (448×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Honzovy buchty (jemné a vláčné)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kacenka999 85 min

Vláčná bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

gleys 65 min

Jablkový vláčný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti

Načíst další

Přečtěte si

Den citronové šťávy

Hodnocení 2439×

Jak na krásně lesklou, chutnou a hladkou polevu? Stačí málo a může být jako od profesionálního cukráře

Hodnocení 123×

Jak udělat citronovou polevu? Svěží nakyslou polevu využijeme nejen na cukroví, ale také na polití různých moučníků

Komentáře

BlanikM

18. 7. 2024 09:16

magdalenka: Sníh se musí vmíchat lehce a opatrně anebo starý kypřící prášek. Už se mi taky stalo, že nevyběhla buchta a pak jsem zjistila že mám staré kypř. pr. člověk přikupuje a vždy nějaký zůstává opodál nebo "blbě" peče trouba .. hlavně to spadne, když se vytáhne dřív , musí se zkoušet špejlí.. každému trouba peče jinak..

magdalenka

18. 7. 2024 08:18

Bodatosa: Dobre našľahané cesto, starý prášok do pečiva - po záruke, dostatočne zohriata rúra?

Bodatosa

18. 7. 2024 07:22

Zdravim …
Netusim cim to, ale podle tohoto receptu mi z trouby vysla nedopecena placka. Testo vubec nevyrostlo.

Bodatosa

18. 7. 2024 07:22

Zdravim …
Netusim cim to, ale podle tohoto receptu mi z trouby vysla nedopecena placka. Testo vubec nevyrostlo.

eva.maria

4. 3. 2024 19:11

Marcela Kr.

1. 11. 2023 22:01

Babetka je výborná, dělám ji pravidelně, ale k bodu 4: poleva s bílé čokolády ne. Není to dobré. Alespoň nám to doma nechutnalo. Příště zase jen pocukruji.