Nutriční hodnoty (Chléb se sušeným kváskem)
Celý recept
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 12 262 kJ / 2 931 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 90,34 g |
| – z toho živočišné bílkoviny | 17,64 g |
| – z toho rostlinné bílkoviny | 72,70 g |
| Tuky | 64,13 g |
| – nasycené | 22,62 g |
| – nenasycené | 37,02 g |
| –– mononenasycené | 23,46 g |
| –– polynenasycené | 13,56 g |
| ––– omega 3 | 2,70 g |
| Vláknina | 42,23 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 7,94 g |
| Sůl | 19,61 g |
| Sacharidy | 476,93 g |
| – cukry | 53,83 g |
| ––– laktóza | 21,30 g |
| Zapsaná surovina v receptu | Surovina pro výpočet | Množství |
|---|---|---|
| 200 g 200 g kysané smetany | Smetana kravská zakysaná 12% | 200 ml |
| 120 g 120 g jogurtu (já měla activii, proto tato gramáž) | Jogurt kravský bílý 3,5% | 120 ml |
| 180 ml 180 ml mléka | Mléko kravské polotučné 1,5% | 180 ml |
| 50 ml 50 ml vody | Voda | 50 ml |
| 2 lžice 2 lžice oleje | Olej řepkový | 22 ml |
| 1 lžice 1 lžice octa | Ocet lihový | 15 ml |
| 2 lžičky 2 lžičky soli | Sůl mořská | 16 g |
| 100 g 100 g žitné celozrnné mouky | Mouka žitná celozrnná hladká | 100 g |
| 270 g 270 g hladké mouky | Mouka pšeničná hladká | 270 g |
| 230 g 230 g chlebové mouky | Mouka pšeničná hladká | 230 g |
| 1 lžička 1 lžička koření grilovací nebo na čínu | Grilovací koření | 5 g |
| 2 lžíce 2 lžíce otrub | Otruby pšeničné | 30 g |
| 1 lžíce 1 lžíce bramboráku v prášku | Směs na bramborové placky | 15 g |
| 1 sáček 1 sáček sušeného kvásku | Kvásek pšeničný | |
| 1 lžička 1 lžička chlebového koření | Kmín mletý | 5 g |
| 1 lžička 1 lžička cukru | Cukr bílý | 5 g |
| necelá necelá půlka kostky droždí | Droždí pekařské lisované |