Pstruh po mlynářsku: Zařadit ryby do jídelníčku se vyplatí, a to nejen pro chuť
7. 1. 2026
7. 1. 2026
|
Ryby bychom měli do svého jídelníčku zařazovat pravidelně. Ne každý má však rád jejich chuť a aroma. Vyzkoušejte na přípravu velmi snadného pstruha po mlynářsku, který vás svou chutí jednoduše nadchne.
Pstruh patří k oblíbeným rybám - nejčastěji se připravuje pečený nebo smažený na másle. Společně s bylinkami a citronem tvoří neodolatelnou kombinaci, kterou následně stačí doplnit vařenými bramborami, a vynikající jídlo je hotové. Pstruh po mlynářsku představuje velmi chutnou úpravu této ryby, které jistě neodoláte.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Jak připravit pstruha po mlynářsku
Na 4 porce pstruha po mlynářsku si připravte 4 vykuchané pstruhy, 2 citrony, sůl, 2 lžíce hladké mouky, 50 g přepuštěného másla, 100 g másla a 1 svazek petrželky.
- Pstruhy uvnitř i zvenku umyjte pod tekoucí studenou vodou. Poté je důkladně osušte papírovými utěrkami.
- Vymačkejte šťávu z jednoho citronu a pokapejte jí pstruhy zevnitř i zvenku. Následně je celé osolte.
- Na plytký talíř nebo tác nasypte hladkou mouku a ryby v ní obalte.
- Na větší pánvi rozehřejte část přepuštěného másla (to se na rozdíl od běžného másla nepřepaluje) a pstruhy na něm opečte, a to 5 minut z každé strany.
- Tuk slijte a na pánev přidejte 1 lžíci másla. Ryby položte zpět do pánve, obalte v másle a odložte (nejlépe i s pánví) do předehřáté trouby, aby zůstaly teplé.
- Petrželovou nať omyjte, důkladně osušte a najemno nasekejte. Druhý citron omyjte, osušte a nakrájejte na úhledná, stejně silná kolečka.
- Zbylé máslo rozehřejte v hrnci a ihned po zpěnění do něj přisypte nasekanou petrželku. Okamžitě odstavte z plamene, abyste nať neznehodnotili.
- Pstruhy servírujte polité rozpuštěným máslem s petrželkou a dozdobené kolečky citronu. Skvělou přílohou jsou vařené či pečené brambory, ale také hranolky.
Tip: Máte rádi bylinky ve všech podobách? Přidejte vaše oblíbené sušené bylinky do mouky určené k obalení ryb - získáte tak neodolatelnou bylinkovou krustu. Použít můžete i mletou papriku, která dodá rybám velmi zajímavý chuťový podtón.
Tipy a triky pro vás Všechny tipy a triky
Ať už se rozhodnete pstruha připravit na jakýkoliv způsob, rozhodně si pochutnáte. Pro další várku inspirace vám přinášíme recept na pstruha lososovitého na másle s citronem a bylinkami, kterým vás krok za krokem provede názorné video.
Komentáře