Pstruh po mlynářsku
Jednou z nejvíce oblíbených variant přípravy pstruha je úprava po mlynářskou. Pstruh v krustičce z mouky, okořeněný a následně opečený na voňavém másle získá ke svému lahodnému masu i oříškovou příchuť po másle.
Suroviny pro 4
4
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
Energie | 6 025 kJ / 1 440 kcal |
---|---|
Bílkoviny | 8,77 g |
Tuky | 133,24 g |
Vláknina | 12,08 g |
Cholesterol | 385 mg |
Sodík | 66 mg |
Sůl | 0,00 g |
Sacharidy | 45,41 g |
Postup přípravy
Krok 1: Pstruhy uvnitř a z venku omyjeme pod tekoucí vodou.
Krok 2: Dobře osušíme papírovou utěrkou. Vymačkáme šťávu z jendnoho citronu.
Krok 3: Pstruhy pokapeme citronem uvnitř i z venku, potom osolíme.
Krok 4: Na talíř nasypeme mouku a pstruhy v ní obalíme.
Krok 5: Na velké pánvi rozhřejeme část přepuštěného másla a ryby na něm z každé strany asi 5 minut opékáme.
Krok 6: Tuk slijeme a na pánev přidáme 1 lžíci másla.
Krok 7: Pstruhy položíme zpět do pánve, obrátíme a poté přendáme na předehřátou mísu.
Krok 8: Petrželku omyjeme, osušíme a jemně nasekáme. Druhý citron omyjeme, osušíme a nakrájíme na plátky.
Krok 9: Zbylé máslo rozehřejeme v hrnci, když zpění tak přidáme petrželku.
Krok 10: Máslo s petrželkou nalijeme na pstruha a poklademe plátky citronu. Jako příloha se hodí například nové brambory a okurkový salát.
Zveřejněno 16. 6. 2009
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Pstruh po mlynářsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BgYW
Moje poznámka
Pstruh po mlynářsku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/BgYW
Nejnovější recepty
Vaječný bagel
Přidáno před 12 hodinami
Jednoduché a rychlé rizoto s ředkvičkami
Přidáno před 13 hodinami
Tartaletky s rebarborovým pudinkem
Přidáno před 14 hodinami
Chuťovky s uzenou vepřovou panenkou
Přidáno před 14 hodinami
Brynzáky s opečenou šunkou a cibulkou
Přidáno před 14 hodinami
Bramborové placičky se špenátem a vejcem
Přidáno před 14 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Kopřivový špenát
radekfiala před 49 minutami
Utopenci - nejlepší co známe
Eva S. před 1 hodinou
Rychlá tvarohová buchta s povidlím jako hanácké koláče
Koffi před 3 hodinami
Pečené krůtí stehno s cibulí
Radka61 před 11 hodinami
Milionová polévka našich babiček
ZuzkaBob před 11 hodinami
Lehký tvarohový koláč
Veronika98 před 12 hodinami
Smetanové kedlubny na sladkokyselo
Sahula před 12 hodinami
Zeleninový krém s restovanými žampiony
Jelen97 před 13 hodinami
Smažená treska
TondaJ před 13 hodinami
Cuketový krém s bílkovými nudlemi
Jelen97 před 13 hodinami
Tématické fráze:
pstruh po mlynarsku v troube,
příloha k pstruhovi,
příloha ke pstruhovi,
ryba po mlynářsku,
pstruh recept,
příloha ke pstruhu,
pstruh příloha,
pstruh po mlinářsku,
pstruh na citronu,
příloha k pstruhu,
pstuh po mlynářsku,
po mlynářsku,
pstruh na citronech,
pstruh,
pstruch po mlynářsku,
pstruh recepty,
pstruh po mlynařku,
přílohy ke pstruhovi,
prílohy k pstruhovi,
pstruh v troubě
Suroviny:
pstruh,
citron,
sůl,
mouka hladká,
ghee,
máslo,
petrželka
Komentáře (9)
O houbách "mlynařkách" nic nevim.
Ja jsem někde četla informací, že "po mlynářsku" je to kvůli balení v mouce.